Nguyên liệu nấu ăn: Bò nạm 200 gram cà chua 1 củ khoai tây 1 củ cải thơm 1 chút
Gia vị: Bát giác 2 hạt tiêu, 1 muỗng hành, 2 đoạn bột gừng, 1 muỗng nhỏ, 3 muỗng muối, 1 chút rượu gia vị, 2 muỗng canh, 1 chút gừng.
Bước:
1. Thịt bò thái miếng lớn, cà chua thái miếng.
2. Thịt bò rửa sạch, đun nóng dầu trong nồi, sau khi đun nóng 70% thì cho hành tây, gừng thái lát, vỏ quế, bát giác thơm lừng, sau đó cho thịt bò xào.
3. Cho vào bánh mì nướng, rượu trắng và muối, xào đều rồi cho vào lượng nước vừa phải, lửa lớn sôi lên, để lại bọt nổi. (Lượng nước canh phải được thêm vào một lần, không thể thêm nước giữa chừng. Nếu súp không đủ, chỉ có thể đun nóng nước hoặc nước sôi, không bao giờ thêm nước lạnh giữa chừng, nếu không thịt mở nồi gặp nước lạnh, dễ làm cho bề mặt thịt co lại chặt chẽ, nhiệt lượng không dễ truyền vào bên trong, thịt sẽ trở nên cứng và da, không dễ nhai. Sau khi nấu súp, cho thêm một lượng muối vừa phải.)
4. Bật lửa nhỏ hầm 1 tiếng như vậy, nhất định phải hầm nhừ một chút, nếu bạn có nồi áp suất thì không cần thời gian dài như vậy. Sau đó đổ cà chua vào, đợi cà chua chín, là có thể tắt lửa ra nồi, cho một gốc rau thơm phối màu.
Thực hành 2
Nguyên liệu nấu ăn: Thịt bò cà chua khoai tây ớt xanh gà tinh bột tiêu trắng đường hạt tiêu đen
Bước:
1. Chuẩn bị nguyên liệu, thịt bò phải ngon trước thời hạn;
2. Cho khoai tây vào chảo dầu rồi xào với thịt bò.
3. Xào đến màu vàng kim, thêm canh, cho cà chua cùng nấu, lửa trung bình tiếp tục nấu khoảng 15 phút.
4. Cuối cùng cho ớt xanh vào, có thể thêm canh một lần nữa, cuối cùng đun lửa nhỏ 5 phút là được.
Thực hành 3
Nguyên liệu nấu ăn: cà chua 300 gram, thịt bò nạm (thắt lưng) 500 gram rau thơm 30 gram
Gia vị: Hành tây 15 gram, gừng 5 gram, dầu thực vật 25 gram, rượu gia vị 15 gram, muối 3 gram, xì dầu 5 gram
Bước:
1. Cà chua gọt vỏ cắt thành từng miếng, xào mềm bằng dầu thực vật;
2. Cắt hành, gừng thái lát;
3. Thịt bò thái miếng, rửa bằng nước sôi;
4. Đổ xăng đun nóng trong muỗng, cho hành lá, gừng thái lát cho thơm;
5- Nấu rượu gia vị, thêm thịt bò xào sơ;
6. Thêm muối, xì dầu, canh cao 1500 gram, dùng lửa nóng đun sôi, lửa chậm đun sôi;
7. Thịt bò chín nhừ, thêm cà chua hầm mềm;
8. Thêm bột ngọt, rắc rau thơm là được.
Thực hành 4
Nguyên liệu: Thịt bò cà chua, hành tây, bát giác
Gia vị: thô, rượu gia vị, dầu salad, muối ăn
Bước:
1. Chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu.
2. Thịt bò thái miếng lớn, cà chua thái miếng.
Sau khi đun nóng 3,7% thì cho hành tây vào xào, sau đó cho thịt bò vào xào.
4. Cho nguyên liệu lớn vào, cho vào lượng vừa phải.
5. Rượu gia vị vừa phải, muối vừa phải, nước sạch đủ lượng, lửa lớn bốc lên, để lại bọt nổi.
6. Chuyển lửa nhỏ hầm một tiếng như vậy, nhất định phải hầm nhừ một chút, sau đó đổ cà chua vào, đợi cà chua chín, là có thể tắt lửa ra nồi.
Địa chỉ bài viết này:
