Nguyên liệu: 3 cân thịt ba chỉ, hành tây trắng 3 con, một hộp mật ong, khoảng 500 g, hạt cải thìa lớn nghiền nát, bát giác 6 - 7 con, lá nguyệt quế 7 - 8 miếng, cỏ xô thơm tươi 2 củ, muối biển và hạt tiêu
Thực hành:
Bước đầu tiên, trước tiên dùng bơ làm sạch hoặc dầu hướng dương bôi lên thịt heo, dùng tay bôi, và làm massage cho thịt heo, khoảng 2 phút, sau đó rắc muối, chà xát đều.
Bước thứ hai, chọn một cái đĩa nướng có giá nướng, rót 1/4 - 1/3 nước khoáng vào bên trong, rồi quét dầu lên giá nướng, 190 độ hâm nóng lò nướng, cho vào lò nướng nướng với nhiệt độ 160 độ 2 giờ. Nếu bạn sợ da quá cứng, có thể dùng giấy thiếc bọc thịt, nướng khoảng 1 tiếng, sau đó lấy ra, bỏ giấy thiếc, tiếp tục nướng.
Bước 3: Bắt đầu làm mật ong
Nóng một nồi sữa nhỏ, lửa nhỏ, đổ mật ong, sau đó cho hạt cải thơm và bát giác, không khuấy, để mật ong nấu cho đến khi còn lại một nửa, tắt lửa
Bước 4: Làm thêm nước sốt để tăng hương vị
Cắt ba củ hành tây trắng nửa phần, không nên gọt vỏ, rửa sạch là được, đun nóng một ít dầu trong nồi đáy bằng, sắc lưỡi dao hành tây xuống dưới, chờ mùi thơm đi ra, chúng tôi bỏ lá nguyệt quế và cỏ đuôi chuột vào, thêm một muỗng muối gia vị, đợi đến khi thoáng có thể ngửi thấy mùi thơm, bỏ nồi vào lò nướng, nướng chung với thịt ba chỉ khoảng 40 phút
Bước thứ năm, lấy ba chỉ nạm và hành tây đã nướng xong ra, chúng tôi bắt đầu làm nước sốt thịt nướng.
Trong quá trình nướng, dầu mỡ nhỏ giọt trong đĩa nướng đổ vào trong một cái nồi, cho một muỗng mật ong lớn vào trong nồi, lửa nhỏ thu nước, đại khái bằng một nửa thể tích ban đầu.
Bước thứ sáu, quét mật ong lên toàn bộ bề mặt thịt nướng, thái miếng đặt lên đĩa, sau đó đổ hành tây, lá nguyệt quế, nước sốt trong chảo nướng lên, hoàn thành
Địa chỉ bài viết này:
