Dùng nồi cơm điện làm sữa chua rất đơn giản thuận tiện, đối với người không có máy sữa chua trong nhà, dùng nồi cơm điện cũng có thể làm xong hoàn toàn. Tiếp theo cùng đến xem đi!
Nguyên liệu chính: Sữa khử trùng Pap 1 chai
Phụ liệu: 1 chai sữa chua
Các bước sản xuất:
1. Trước hết đun nóng sữa đến khoảng 80 độ, trước đó đã đọc cuốn "Về sữa chua tự chế - vài điểm mà mọi người bỏ qua" của bậc thầy Đồng Mộng đề cập đến: Nguyên lý là như vậy có thể làm cho protein sữa biến tính, làm cho khối sữa đông chắc chắn hơn, không dễ vỡ, sữa kết quả cũng rất ít.
2. Sau đó để nguội đến hơn 40 độ, nhiệt độ này thích hợp để lên men. Thêm một nửa sữa chua, khoảng 90-100g, trộn đều.
3. Nồi cơm điện đun một nồi nước sôi, sau đó tắt điện, đặt bình sữa nhỏ vào nồi cơm điện.
4. Đổ sữa trong 2 vào bình sữa nhỏ, 500ml sữa+100g sữa chua có thể làm sáu bình, tôi thích dùng loại bình sữa nhỏ này tách ra, trước đây dùng một bình sữa lớn làm, chính là ăn không tiện.
Sau đó tắt nồi cơm điện, để 8-9 tiếng là có thể ăn sữa chua.
Địa chỉ bài viết này:
