1. Rau trộn vỏ dưa hấu
Nguyên liệu: vỏ dưa hấu, tỏi nhung, gà tinh, đường trắng, muối, dầu vừng.
Cách làm: Để lại một chút ruột đỏ trên vỏ dưa hấu, sau khi gọt vỏ cứng màu xanh lá dưa hấu, cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm tỏi nhung, gà tinh, đường trắng, muối và dầu vừng, quấy đều là được.
2. Súp đậu xanh dưa hấu
Nguyên liệu: Đậu xanh 100 gram, vỏ dưa hấu 500 gram.
Cách làm: Đậu xanh và 1500 ml nước nấu canh, đun sôi 10 phút sau bỏ đậu xanh, rồi cho vỏ dưa hấu đã rửa sạch vào rồi nấu, đun sôi rồi nguội là có thể uống canh, một ngày mấy lần.
Chức năng: Thanh nhiệt giải độc, trừ phiền giải khát. Đậu xanh trong phương thuốc ngọt mát, có thể tiêu sưng hạ khí, thanh nhiệt giải độc, thanh nhiệt lợi thủy; Dưa hấu vỏ cam hàn, thanh nhiệt giải nhiệt, trừ phiền giải khát. Thích hợp cho người bị mụn mùa hè. * Dưa hấu có tên là "Dưa hấu thúy y", là thuốc hay thanh nhiệt giải nhiệt, sinh tân giải khát, ví dụ như đem vỏ dưa hấu bồi khô, nghiền nhỏ dùng bên ngoài, có thể trị lở loét miệng.
3. Vỏ dưa hấu chiên
Nguyên liệu chính: vỏ dưa hấu 400 g Gia vị: muối, nước tương, đường ăn, bột ngọt, ớt mỗi loại một chút
Phương pháp sản xuất:
1. Dưa hấu gọt ruột xanh, cắt thành sợi nhỏ.
2. Cho vào nồi xào, thêm muối, xì dầu, đường ăn, bột ngọt, thêm một chút ớt là có thể ăn. Đặc điểm: thơm ngọt hơi cay, là món khai vị cao cấp.
4. Thịt nướng vỏ dưa hấu
Nguyên liệu chính: dưa hấu mấy miếng, thịt ba chỉ một ít.
Gia vị: gừng hai miếng, xì dầu, muối, bột ngọt, dầu.
Phương pháp sản xuất:
1. Trước hết khống chế ruột dưa, sau đó cạo lớp vỏ cứng màu xanh lá cây của dưa, rửa sạch, cắt thành từng miếng lớn nhỏ hộp diêm. Cắt thịt ba chỉ thành khối vuông nhỏ.
2. Dầu trong nồi đun nóng, cho gừng thái lát, gừng thái lát bắt đầu nhăn nhúm thịt, mau xào vài cái rồi lần lượt cho xì dầu, nước.
3. Sau khi đun sôi thì bỏ đi phần nổi, vặn lửa nhỏ đậy nắp nồi lại, ở giữa phải mở nắp lật qua lật lại vài lần, đợi thịt chín thì cho vỏ dưa hấu vào, chờ vỏ dưa hấu mềm rồi cho gia vị ra khỏi nồi.
Đặc điểm: mùi vị của vỏ dưa vượt xa thịt ba chỉ.
5. Súp sườn dưa hấu
Cách làm: Dưa hấu rửa sạch vỏ, lột bỏ thúy y, thái miếng thành hạt lựu, sườn rửa sạch, thêm 8 ly nước, sau khi đun sôi bằng lửa lớn, thêm vỏ dưa hấu đã thái sẵn, sau khi dùng lửa nhỏ nấu 10 phút, thêm chút muối cho gia vị, là có thể ăn, mỗi ngày một lần.
Điều trị chính: Nhiệt độ nóng, cảm nắng, loét miệng và môi. Người bị huyết áp cao, có thể thêm mộc nhĩ trắng vào nấu canh, cũng có thể làm nguyên liệu mát xa mặt cho phụ nữ.
Chú ý: tỳ hư, ẩm ướt, tiêu chảy, thần mệt mỏi, rêu ngấy không thể phục.
6. Vỏ dưa hấu củ sen nước cam
Gia vị: Nước cam, muối, đường trắng
Thực hành:
1. Dưa hấu gọt vỏ xanh bên ngoài, bỏ ruột đỏ bên trong, sau đó cắt thành sợi. Củ sen rửa sạch cạo vỏ ngoài, cắt thành miếng ngâm trong chậu nước lạnh.
2. Dưa hấu, ngó sen lần lượt ngâm trong nước sôi, lấy ra để ráo nước.
3. Trộn đều nước cam, muối, đường trắng vào dưa hấu, ngó sen, màu vàng nhạt là có thể ăn được.
Gợi ý: Vỏ dưa hấu và củ sen không nên cùng lúc ngâm nước, bởi vì tính chất không giống nhau, củ sen ngâm xong, vỏ dưa hấu sẽ dễ mềm.
7. Đậu edamame xào với vỏ dưa hấu
Gia vị: Muối, hạt tiêu
Thực hành:
1. Dưa hấu gọt vỏ cứng bên ngoài và ruột đỏ bên trong rồi thái hạt lựu, ướp với một chút muối trong chốc lát. Đậu nành rửa sạch, cho vào nồi nấu, cho hạt tiêu, muối vào nấu chín, sau đó lấy ra để ráo nước dự phòng.
2. Đổ nước ra từ dưa muối.
3. Xào chảo cho dầu, đợi sau khi dầu sôi tới 80%, cho dưa thái hạt lựu vào xào, sau đó cho đậu nành đã nấu chín vào xào, có thể căn cứ vào khẩu vị cá nhân mà thêm các gia vị như chua, ngọt, cay.
Mẹo: Khi nấu edamame, cắt các góc nhọn ở cả hai đầu để đậu dễ ăn hơn.
Địa chỉ bài viết này:
