Phụ liệu: hành lá hai, gừng 50g, rượu gạo 400ml, đường, muối ba muỗng, giấm hai muỗng, hút 30ml, dầu ăn 500ml, nước sạch 400ml, lá thơm vừa phải, bát giác vừa phải
Thực hành:
1. Cá đái rửa sạch để loại bỏ nội tạng và đầu đuôi sau đó cắt thành đoạn, hành lá gừng cắt thành hành lá và gừng thái lát, cá đái cho vào chậu, đổ rượu gạo hành lá và gừng thái lát ướp một lát để loại bỏ mùi tanh
2. Nồi nóng rồi đổ nửa nồi dầu, 7 phần nóng rồi cho vào đoạn cá rán, vớt ra dự phòng
3. Đổ dầu nóng ra rồi để lại một ít dầu, cho bát giác và lá thơm xào thơm; Đổ thêm nước sạch, đường, giấm, muối, và một ít rượu gạo để đun sôi.
4. Đem hành gừng ướp cá trải ở tầng dưới cùng của nồi áp suất, cá trải lên hành gừng, đổ nước canh đun sôi vào trong nồi áp suất, đậy nắp nồi đun nhỏ lửa cách thủy 30 phút là được.
1, hàm lượng chất béo của cá với cá cao hơn so với cá nói chung, và chủ yếu là axit béo không bão hòa, chuỗi carbon của axit béo này dài hơn, có tác dụng giảm cholesterol;
2, vảy và lớp mỡ màu trắng bạc của toàn thân cá cũng chứa một thành phần chống ung thư 6-thioguanine, có lợi cho việc điều trị bệnh bạch cầu, ung thư dạ dày, khối u bạch huyết;
3. Cá có chứa nguyên tố magiê phong phú, có tác dụng bảo vệ rất tốt đối với hệ thống tim mạch. Thường ăn cá đái còn có tác dụng dưỡng can bổ huyết, dưỡng da dưỡng tóc kiện mỹ.
4. Nồi áp suất làm món cá hầm này, xương cá cũng có thể ăn, còn có thể bổ sung canxi, già trẻ đều thích hợp.
Địa chỉ bài viết này:
