Cách làm 3 củ cải tươi
Gia vị: Nấm hương (100 gram), ớt đỏ (100 gram), hành lá (50 gram), hành lá (vừa phải), gừng (vừa phải), muối (vừa phải), bột ngũ vị (vừa phải), dầu vừng (vừa phải), tinh bột khô (vừa phải), tinh dầu gà (vừa phải), dầu thực vật (vừa phải)
Bước:
1. Nguyên liệu chuẩn bị tốt.
2. Nấm hương, hành tây và ớt đỏ rửa sạch, thái nhỏ.
3. Cho vào nhân thịt.
4. Thêm muối, tinh gà, dầu vừng, bột ngũ hương, hành gừng băm nhỏ, một chút tinh bột khô.
5. Quấy đều, và nhân bánh dự phòng.
6. Củ cải trắng lột da rửa sạch, thái thành lát mỏng.
7. Cho vào nước sôi đun sôi một chút, vớt ra, cho qua nước lạnh, để ráo nước.
8. Đặt nhân ba tươi đã pha sẵn lên miếng củ cải cuộn thành cuộn.
9. Nhập mã vào đĩa.
10. Cho củ cải cuốn đã làm xong vào nồi hấp, sau khi mở nồi hấp 7 - 8 phút lấy ra.
11. Rắc hành, gừng, ớt đỏ lên cuốn củ cải hấp.
12. Sau đó tưới dầu sôi ra mùi thơm là được.
Lời khuyên:
Khi trộn nhân thì thêm một lượng tinh bột khô vừa phải có thể làm cho nhân trơn mềm, hấp xong không tan, nhưng đừng thêm quá nhiều.
Cách làm củ cải đỏ
Gia vị: Tử Cam Lan (ít), muối (vừa phải), đường trắng (vừa phải), giấm trắng (vừa phải)
Bước:
1, Chuẩn bị vật liệu
2, củ cải lột da cắt nửa vòng, sau đó cắt thành lát mỏng
3. Ngâm củ cải trong nước muối khoảng 10 phút, có thể loại bỏ vị chát của củ cải.
4, Chuẩn bị vài miếng cam lan tím bẻ thành từng miếng nhỏ
5, đặt máy trộn với một lượng nhỏ nước để làm nước ép tím cam lan
6, lọc nước ép với màn hình
7. vớt củ cải đã ngâm lên để ráo nước rồi cho vào nước cam tím.
8. Bắt đầu đổ giấm trắng, giống như cây gậy ma thuật của tiên nữ, một giọt giấm trắng lập tức trở nên tươi sáng.
Đổ một lượng đường vừa phải, đậy màng bảo quản và để tủ lạnh trong hơn ba giờ
10. Củ cải sau khi nhuộm được vớt lên.
11, Một vòng tròn hình hoa
Cách làm súp củ cải viên
Gia vị: Hành tây nhỏ (1 củ)
Bước:
1. Cho một ít dầu ăn vào nồi, cho hành lá vào chiên vàng óng ánh cho thơm.
2. Đổ canh gà vào (nếu trong nhà không có canh gà, có thể chọn canh xương hoặc nước sôi)
3. Sau đó cho củ cải trắng vào nồi, đun sôi.
4. Lúc này, cho nhân thịt heo đã băm nhỏ vào trong chậu.
5. Thêm một lượng muối, đường, bột sống, rượu gia vị, bột tiêu vừa phải, đập mạnh vào.
6. Lúc này củ cải trắng sợi trong nồi cũng nấu đến trong suốt mềm nhũn, cho vào lượng muối vừa phải là được.
7. Sau đó chà xát thịt băm thành viên nhỏ, cho vào nồi.
8. Lửa nhỏ nấu chín.
9. Trước khi ăn có thể rắc hành hoa nhỏ để tăng hương vị.
Lời khuyên:
Điều cần nhắc nhở là, củ cải trắng không thích hợp với tỳ vị hư nhược, như người đại tiện loãng, nên giảm sử dụng, còn có điều đáng chú ý là kiêng ăn loại thuốc bổ này khi dùng nhân sâm, để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả trị liệu.
Cách làm củ cải cay Hàn Quốc
Gia vị: lê nước (nửa quả), táo (nửa quả), gừng (một miếng), tỏi (một đầu), hành lá nhỏ hoặc tỏi tây (một ít), bột ớt (50 g), muối (40 g), đường trắng (40 g), tương tôm (một muỗng)
Các bước sản xuất:
1. Củ cải rửa sạch thái hạt lựu.
2. Đổ muối và đường trắng vào củ cải, quấy rồi ướp.
3. Đổ muối và đường trắng vào củ cải, quấy xong ướp hai ba tiếng.
4. Lê nước, táo, gừng, tỏi, thái hạt lựu rồi cho vào máy thực phẩm đánh thành bột nhão, trộn vào bột sốt cay, sốt tôm, làm thành tương ớt.
5. Củ cải muối để ráo nước, trộn đều tương ớt và rau hẹ, củ cải cay là có thể ăn.
6. Tốt nhất là lên men ở nhiệt độ phòng nửa ngày, sau đó cho vào hộp kín để tủ lạnh đông lạnh, tùy lấy tùy ăn.
Lời khuyên:
1. Củ cải cay sau khi lên men sinh ra nấm chua, cho nên muốn ăn vị chua ngọt thì phải đợi lên men xong mới ăn, hương vị càng ngon.
2. Lượng ớt bột căn cứ vào mức độ ăn cay của mình mà xem xét tăng giảm.
Cách làm củ cải thái hạt lựu
Gia vị: chao (vừa phải), tỏi (2 miếng), hành tây (1 miếng), muối (1,5 muỗng trà), hút sống (1/4 muỗng trà), đường trắng (1/2 muỗng trà), gà tinh (một chút), bột ớt (một chút)
Bước:
1. Chuẩn bị củ cải. (Nếu không có củ cải nhỏ này, dùng củ cải trắng lớn cũng được, chỉ cần không cám dỗ)
2. Chuẩn bị sẵn chao, hành tây, tỏi.
3. Củ cải rửa sạch, thái hạt lựu. (Thích lột da cũng có thể lột da, cá nhân cảm thấy không lột da càng thơm)
4. Cho vào nồi, không dầu, bật lửa, cho củ cải thái hạt lựu đã cắt sẵn vào.
5. Xào tới vỏ củ cải thái hạt lựu hơi vàng, trong nồi không có nước, thoạt nhìn giống như phơi nắng nửa ngày, có một chút yên tĩnh. (Bước này rất quan trọng, nếu bỏ qua, sẽ không làm ra mùi vị này)
6. Cho một lượng dầu vừa phải vào nồi, đậu xị cho vào tỏi thái nhỏ, tiếp tục xào cho thơm. Bước này dùng lửa trung bình, chủ yếu là cho ra mùi thơm, để tránh xào cháy.
7. Chuyển lửa lớn, đổ củ cải thái hạt lựu đã xào sẵn vào.
8. Cho muối, hút sống, hút già, xào đều.
9. Thêm vào lượng bột ớt vừa phải xào đều.
10. Cuối cùng cho vào một chút đường và gà tinh, nhanh chóng xào đều, tắt lửa, trước khi ra khỏi nồi rắc hành tây băm nhỏ.
Lời khuyên:
1. Nếu không có củ cải đỏ như vậy, dùng củ cải trắng bình thường cũng được.
2. Củ cải thái hạt lựu trước hết phải cho vào nồi không dầu, dùng lửa nhỏ chậm rãi xào, xào tới củ cải thái hạt lựu vàng nhạt, trong nồi cũng không có nước.
3. Khi đậu xị và tỏi băm, dùng lửa vừa, lửa lớn thì dễ cháy.
4. Quá trình xào sau đó chuyển sang lửa lớn.
5. Lượng ớt bột căn cứ vào mức độ chấp nhận của mình, xem xét thêm vào.
Cách làm Crystal Beef Roll
Gia vị: muối (5 gram), dầu hào (10 gram), hút sống (10 gram), đường (5 gram), bột tiêu (3 gram), rượu gia vị (5 gram)
Bước:
1. Củ cải lột vỏ thái lát, lát phải đủ mỏng đủ đều, thêm muối ướp.
2. Thịt bò cắt trước rồi cắt thành nhân, thêm hành gừng băm nhỏ rồi thêm muối, bột tiêu, dầu hào và một chút đường trộn thành nhân.
3. Thêm một lòng trắng trứng trộn đều rồi trộn tinh bột.
4. Trộn đều.
5. Củ cải đã ướp rõ ràng mềm đi, rửa dự phòng.
6. Lấy một miếng củ cải, đặt nhân đã trộn sẵn, cuộn lại, bịt miệng đặt xuống đĩa.
7. Sau khi làm xong tất cả thì cho vào lồng hấp mười phút, nước sôi rồi tính giờ.
8. Hấp xong thì xối nước. Nếu không sợ phiền toái, có thể đổ nước canh hấp ra vào trong nồi nhỏ, đun sôi rồi tưới lên thịt cuốn.
Cách làm củ cải khô
Gia vị: dầu thực vật (vừa phải), đường trắng (vừa phải), tỏi non (vừa phải), ớt kê (vừa phải), vị tươi (vừa phải)
Bước:
1. Rửa sạch xúc xích bằng bong bóng nước sôi, hấp chín bằng nồi hấp
2, Cắt nhỏ xúc xích
3, Cà rốt thái hạt lựu
4. Ớt kê rửa sạch cắt vòng, tỏi non rửa sạch cắt nhỏ, gừng thái nhỏ
5. Nồi nóng dầu lạnh, thêm gừng thái hạt tiêu nho nhỏ xào cho thơm.
6, Thêm hương thơm cho xúc xích
7, Thêm cà rốt xào
8.Thêm nước và hương vị
9, Thêm tỏi
10, cấp hương vị tươi xào đều
11. Thêm một chút đường trắng, xào đều, nếm đều ra nồi.
Lời khuyên:
Lạp xưởng phải có mùi thơm, củ cải chua và lạp xưởng đều mặn. Không cần thêm muối, thêm một chút đường trắng tươi, giảm bớt vị mặn.
Cách làm bánh củ cải
Gia vị: muối (ít), nước mắm (nửa thìa), dầu (vừa phải)
Các bước sản xuất:
1. Củ cải gọt vỏ thái sợi.
2. Cho tôm khô vào nước đun sôi, cho củ cải sợi vào nước khoảng 1 phút.
3. Lấy củ cải sợi vắt khô nước, cho vào bát lớn, thêm hành và tôm khô thái nhỏ, muối, nước mắm, quấy đều.
4. Đổ nước lạnh vào bột mì, dùng đũa quấy thành sợi, lại dùng tay nhào thành bột mì trơn bóng.
5. Bao bọc màng bảo quản 40 phút.
6. Cắt thành sáu đoạn ngắn, trên bản đồ thiếu một đoạn, bỏ qua.
7. Bánh mì nhào thành hình bầu dục cho vào dầu ngâm 15 phút.
8, Làm bánh mì mỏng
9, Đặt miếng đệm trong một phần
10. Bọc da mặt về phía trước.
11. Bọc da mặt sang trái.
12. Gói da mặt sang phải, lặp lại hai lần rồi gói thẳng về phía trước.
13. Đặt bột mì đã gói kỹ lên phòng ngự khoảng 10 phút, điều chỉnh thành bánh tròn.
14. Đun nóng nồi, đổ dầu vào, cho bánh vào, lửa nhỏ, hai mặt chiên vàng óng ánh, khoảng 3 phút mỗi mặt.
Cách làm củ cải xào với ớt đôi
Gia vị: ớt xanh đỏ (vừa phải), muối (vừa phải), bột ngọt (vừa phải), tỏi băm (vừa phải)
Các bước sản xuất:
1, Chuẩn bị nguyên liệu, củ cải trắng và ớt đỏ thái sợi
2, Thêm một lượng dầu vừa phải vào nồi để đun nóng
3, Thêm hương thơm vào tỏi
4. Đổ vào trong củ cải trắng rồi xào.
5, Thêm hạt tiêu đỏ
6. Xào đều rồi cho thêm lượng muối vừa phải.
7. Cuối cùng cho thêm một lượng gà tinh vừa phải xào đều là có thể ra lò.
Lời khuyên:
Thời gian xào không nên quá lâu, giữ cho vị giòn giòn ngon hơn.
Thực hành ngâm củ cải
Phụ liệu: đường cát trắng vừa phải, giấm vừa phải, hạt tiêu vừa phải, muối vừa phải, ngâm ớt vừa phải
Bước:
1. Củ cải cherry được rửa sạch bằng nước
2. Sử dụng dao để gọt một số bụi bẩn nhỏ trên vỏ
3. cắt đầu và đuôi
4. Cắt thành độ dày 0,3-0,5cm, không nên quá mỏng, mỏng ướp ra không giòn
5. Cắt và đặt trong một container lớn
6. Bước quan trọng: ướp muối, ngắn 2 giờ, đề nghị hơn 4 giờ, có thể loại bỏ hiệu quả vị cay của củ cải
7. Trộn đều bằng tay
8. Sau khi đặt 2-4 giờ, rửa đi rửa lại với nước mát, loại bỏ vị cay và đổ nước, để yên 2-3 giờ
9. Thực hiện cách làm đầu tiên - cách làm chua ngọt, cho lượng đường cát trắng vừa phải
10. Đổ vừa phải giấm trắng
Cho củ cải vào, khoảng nửa tiếng là có thể ăn.
12. Thực hành thứ hai - chua cay, thêm hạt tiêu đã rửa sạch
13. Lượng ớt ngâm vừa phải
Thêm một lượng giấm trắng vừa phải, để khoảng nửa giờ, bạn có thể thưởng thức vị chua cay.
Lời khuyên:
1. Dùng muối ướp, ngắn thì 2 tiếng, đề nghị trên 4 tiếng, có thể loại bỏ hiệu quả vị cay của củ cải.2. Không nên cắt quá mỏng, quá mỏng ướp ra vị không ngon, không giòn.
Cách làm củ cải cay
Phụ liệu: táo 2, lê 2, tỏi tây 100g, hành lá 150g, mì ớt 200g, gạo nếp 50g, gừng 1 miếng, gừng 6 muỗng, vừng 3 muỗng, đường trắng 10 muỗng, nước mắm non nửa bát, vỏ tôm 2 muỗng, lượng muối vừa phải
Bước:
1. Củ cải thái thành khối vuông cho vào lọ, rắc muối đều, dùng tay lật một cái, để cho mỗi miếng củ cải đều dính muối. Cảm giác lượng muối không kém là được. Không cần cho quá nhiều như cải trắng cay, nhưng cũng đừng quá ít.
2. Đặt vật nặng lên trên củ cải ướp 2 - 3 tiếng, ở giữa có thể lật miếng củ cải lên, để cho nó ướp đều một chút
3. Sau 2 - 3 tiếng, đổ nước củ cải ra, rửa bằng nước (đừng rửa quá nhiều lần, tôi rửa 2 lần, lúc rửa nếm thử không mặn lắm là được)
4. vớt củ cải ra khống chế nước, đại khái khống chế khoảng nửa giờ, tôi đặt ở trên ngăn kéo khống chế nước
Bắt đầu làm nước sốt, bỏ nguyên liệu vào chậu
6. Dùng bột gạo nếp bắt đầu nấu cháo gạo nếp (cách làm cháo gạo nếp đã nói qua trong cải trắng cay, bột gạo nếp khoảng 6 - 7 muỗng, nấu như độ đặc là được)
7. Đợi cháo gạo nếp nguội rồi đổ vào trong chậu trộn đều, cho rau hẹ đã thái sẵn và hành lá trộn đều.
8. Chuẩn bị một hộp giữ tươi khô hoặc chậu, trong lọ không cho phép có nước và dầu, đổ vào củ cải đã được điều khiển tốt, trộn đều nước sốt là được.
Sau đó, muốn ăn sớm thì để bên ngoài một ngày, lại để vào tủ lạnh ướp lạnh, cũng có thể trực tiếp để vào tủ lạnh bảo quản. Ăn giòn, ngọt, cay, thơm ngon, siêu ngon.
Lời khuyên:
Nguyên liệu làm củ cải cay nhất định phải là củ cải trắng mới ngon, củ cải xanh sẽ cay, mà củ cải trắng vị ngon, ngọt là vô cùng tốt!
Địa chỉ bài viết này:
