Tài liệu (5 người):
Thịt lợn băm 1 kg (60% thịt nạc), tôm nhỏ 500 g (thái nhỏ), củ năng 10 cái (còn gọi là móng ngựa, gọt vỏ, thái nhỏ), trứng 5 cái, vỏ thối 10 miếng
Gia vị:
Bột ngũ hương 3 thìa nhỏ, bột tiêu 1 thìa nhỏ, rau mùi tây 50 gram (thái nhỏ), dầu mè 5 thìa nhỏ, bột gà 3 thìa nhỏ
Thực hành:
1. Trộn thịt băm và tôm đều đến keo, trộn đều với móng ngựa;
2. Thêm trứng và gia vị trộn đều;
3. Lấy 250 gram hỗn hợp và bọc nó trong vỏ thối thành hình cuộn mùa xuân;
4. Đun nóng dầu sạch đến 120 độ C, chiên vỏ thối đến vàng óng ánh, cắt thành kích thước vừa phải là được.
Địa chỉ bài viết này:
