Thịt heo tụng "của Tô Đông Pha nhắc tới thịt Đông Pha" Đợi hắn tự chín chớ thúc giục hắn, khi lửa đủ hắn tự đẹp. "Thịt Đông Pha không thể thiếu độ lửa và tam bảo là xì dầu ngon, rượu Thiệu Hưng, đường. Vì yêu cầu dưỡng sinh khỏe mạnh, chúng ta thử dùng tim dứa để thay thế đường, chế biến thịt Đông Pha thơm mà không dầu mỡ đi!
Nguyên liệu:Thịt lợn khối vuông 5 cm, tim dứa cắt sẵn, gừng thái lát 8 miếng, hành vừa phải, bát giác 2 miếng, lá nguyệt quế 2 miếng, hạt tiêu một chút, rượu Thiệu Hưng (rượu gạo) 30 ml, xì dầu tốt 50 ml
Thực hành: 1. Nước sôi, cho gừng thái lát, hành lá vào, thịt heo đã chuẩn bị sẵn, có thể khử mùi máu loãng và mùi tanh.
2. Đổ dầu vào nồi một chút, vớt bát giác, lá nguyệt quế, hạt tiêu, hành lá, gừng thái lát lên.
3. Cho thịt lợn vào, mỗi mặt được chiên sơ qua. Mặt da hướng xuống, tiếp tục cho vào tim dứa, để enzyme lòng trắng trứng dứa phát huy tác dụng làm mềm thịt, cho vào hành lá, gừng thái lát, hương liệu tươi đã xào qua, cho vào trong nồi, cho vào rượu Thiệu Hưng, xì dầu giúp tô màu. Đợi sau khi tô màu cho thêm canh tự nhiên, đậy hết nguyên liệu nấu ăn, đậy nắp nồi nấu khoảng 1,5 tiếng, hầm nửa tiếng.
Thích vị mềm mại hơn, có thể cho thịt vào nước sốt dùng nồi cơm điện hấp cách thủy 1,5 tiếng, trước khi ra cửa cho vào, về nhà sẽ có món ăn nổi tiếng Giang Chiết tươi ngon ăn cơm lên bàn!
Kiến thức nhỏ: Dứa giàu nhiều chất dinh dưỡng và men dứa (enzyme phân giải protein), có thể làm mềm các liên kết và mô cơ thịt lợn một cách hiệu quả, làm cho hương vị dày hơn, và thân dứa là bộ phận có hàm lượng men dứa cao nhất, hiệu quả tốt hơn! Trái tim dứa bản thân đã có phần đường cao, cũng có thể thay thế đường gia công tái chế cho đồ ăn, còn có thêm một phần mùi thơm ngát, cùng nhau thử xem đi!
Địa chỉ bài viết này:
