Trứng muối là một nguyên liệu rất đặc biệt, trứng muối ướp giảm cholesterol so với trứng bình thường, chất sắt tăng lên, vị mềm mại cũng dễ tiêu hóa hơn. Nếu chỉ biết trộn thì thật đáng tiếc, trứng muối có thể dung hợp với rất nhiều món ăn để khẩu vị phong phú hơn, hôm nay biên tập viên mạng Diệu Chiêu giới thiệu một món ăn Thái tương đối ngon miệng "Ném trứng muối" cho mọi người.
Nguyên liệu:Thịt lợn xay 150g, trứng muối 1 viên (hấp trước, khoảng 3 phút sau, lột vỏ thái hạt lựu), cà chua nhỏ 5 viên (đối cắt), chín tầng tháp vừa phải
Gia vị:Tỏi 1 tép, ớt vừa phải (thái nhỏ), xì dầu, đường, nước mắm mỗi loại 2 thìa lớn (nước sốt), nước chanh 1 thìa lớn
Thực hành: 1. Nồi nóng dầu nóng, trước tiên cho tỏi băm và ớt nổ thơm rồi cho thêm thịt băm.
2. Thịt băm xào chín đến tám phần, đổ nước sốt vào.
3. Tiếp tục trộn xào và lần lượt thêm trứng muối, cà chua nhỏ.
4. Khi xào đến khi vỏ cà chua hơi nhăn có thể chuẩn bị cho vào nồi, lúc này có thể cho nước chanh vào, xào đều rồi tắt lửa lại cho vào tháp chín tầng theo khẩu vị.
Lời khuyên: 1. Trứng muối hấp chín trước mới cắt.
2. Nước chanh trước khi tắt lửa mới thêm vào, vị chua mới không bốc hơi quá nhanh.
3. Tháp chín tầng trộn với nhiệt độ dư là được, mùi thơm mới có.
