Nhưng làm thế nào để chọn khoai môn thượng phẩm không bị mốc, ăn vừa bột vừa mì? 6 chiêu dạy bạn chọn khoai môn ngon:
1, Nhìn bề ngoài
Đẩy da khoai môn ra, cẩn thận quan sát xem có hiện tượng mốc meo, khô cứng, lốm đốm hay không, hình thể còn cân xứng, không bị tổn hại, đây là điều kiện thiết yếu của khoai môn chất lượng cao.
2, Độ tươi
Khoai môn tươi, thường mang theo mùi bùn đất, hơn nữa nặn lên tương đối cứng, mềm nhũn liền cho thấy không quá mới mẻ.
3, Dùng tay
Hai củ khoai môn lớn nhỏ giống nhau, lấy tay ước lượng, phân lượng càng nhẹ, cho thấy hàm lượng tinh bột cao, lượng nước ít, khoai môn như vậy ăn vào vị mì sợi, nếu phân lượng nặng, vị sẽ kém một chút.
4, Nhìn mắt
Nếu gần gốc khoai môn, có rất nhiều sa nhãn hoặc hố nhỏ lõm xuống đất thì chứng tỏ khoai môn ăn đủ mì đủ bột; Nếu bề mặt trông tương đối trơn tru, thì vị sẽ không ngon.
5, Xem gốc
Dùng dao rạch một cái miệng nhỏ ở gốc khoai môn, nếu chảy ra chất lỏng màu trắng tương đối dính, hơn nữa có thể nhanh chóng khô hiện ra dạng bột, cho thấy là khoai môn thượng phẩm.
6, Xem kết nối
Khoai môn bình thường, thương gia sẽ cắt nửa bán, lúc này phải xem mặt cắt ngang của nó, hoa văn màu đỏ tía càng dày càng tốt, chứng tỏ khoai môn ăn mì sợi, hoa văn mặt cắt càng thưa thớt, chỗ trống càng nhiều, chứng tỏ khoai môn không ngon.
Đề nghị sau khi nấu chín khoai môn mới ăn, nếu không sẽ gây ra hiện tượng tiêu hóa không tốt như trướng dạ dày ứ đọng. Khoai môn thích nóng ghét lạnh, không chịu được nhiệt độ thấp, vì vậy khi lưu trữ khoai môn, không nên để trong tủ lạnh, thích hợp để ở chỗ thông gió ấm áp.
