Tỷ lệ tự phối là, hạt tiêu: hạt tiêu: hạt tiêu đen: muối=4: 1: 2: 2, nếu bạn không có hạt tiêu, bạn có thể loại bỏ nó, đổi thành hạt tiêu: hạt tiêu đen: muối=2: 1: 1, nếu bạn thích gai, hoặc mức độ ăn gai bình thường, bạn có thể tăng giảm theo nhu cầu. Hương liệu trước đó đều phải dùng lửa nhỏ chậm rãi xào thơm, đây là một quá trình cần kiên nhẫn. Bột gia vị đã làm xong trực tiếp bỏ vào trong bình nhỏ sạch sẽ khô ráo, chú ý, mỗi lần dùng không nên cho quá nhiều, gia vị tự chế đủ vị! Làm một vài lọ nhỏ một lúc có thể dùng rất lâu.
Vật chất: hạt tiêu, hạt tiêu mây, hạt tiêu đen, muối
1. Chuẩn bị hạt tiêu, hạt tiêu mây, hạt tiêu đen và muối được phân phối theo tỷ lệ 4: 1: 2: 2, trộn gia vị vào chảo nhỏ và lửa xào chậm
2. Đợi hạt tiêu hơi vàng, khi bay ra mùi thơm thì múc hương liệu ra, đổ muối đã chuẩn bị trước đó vào lửa nhỏ xào chậm.
4. Đổ hỗn hợp gia vị vào máy gia vị, một lần làm nhiều nhất, nghiền nát nhanh, cũng có thể lưu trữ sau này sử dụng thuận tiện.
Nếu bạn thích trạng thái bột, bạn có thể nghiền bột pretzel và tiếp tục xử lý các hạt thô
Gợi ý nhỏ: Về tỷ lệ muối có thể điều chỉnh theo nhu cầu của mình, ví dụ như ăn khoai tây chiên rắc muối tiêu thì không cần quá mặn, nếu độ chịu đựng đối với cay không cao, có thể dùng nguyên liệu nhà mình có như hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, hồi hương v. v...... để giảm tỷ lệ hạt tiêu chiếm tỷ lệ.
Địa chỉ bài viết này:
