Bảo quản tổ yến khô
Tổ yến khô thông thường chỉ cần mua về là tổ yến đủ khô ráo không có hơi ẩm, là có thể áp dụng phương pháp bảo quản phong kín, đơn giản nhất là bớt việc. Chỉ cần bỏ tổ yến vào hộp giữ tươi kín, rồi cất giữ ở chỗ thông gió mát mẻ hoặc trong tủ lạnh là được.
Nếu tổ yến không hoàn toàn khô ráo, có chút ẩm ướt, có thể dùng quạt hoặc máy hút ẩm hàng ngày sấy khô, cũng có thể đặt trong phòng điều hòa một thời gian, sau đó bỏ vào hộp giữ tươi dày đặc và lưu trữ trong tủ lạnh.
* Không bao giờ phơi khô tổ yến trực tiếp dưới ánh mặt trời, tổ yến sau khi tắm nắng bất kể là giá trị dinh dưỡng hay hương vị đều bị ảnh hưởng.
Bảo quản tổ yến ướt
Tổ yến đã ngâm tóc, chuẩn bị ăn nên cất giữ như thế nào? Nên bỏ tổ yến đã phát xong vào túi giữ tươi sạch sẽ, nhất định phải dùng dụng cụ chống thấm nước, chống dầu, có thể ướp lạnh khoảng 15 ngày. Tốt nhất là ăn bao nhiêu, phát bấy nhiêu.
– Xé tổ yến sau khi ngâm và rửa thành từng sợi.
– Đóng gói riêng biệt trong túi bảo quản theo từng phần ăn sau khi thấm nước.
– Sau đó đặt từng gói tổ yến vào một hộp nhựa kín hoặc hộp kín khác, rồi cất vào phòng lạnh của tủ lạnh.
Địa chỉ bài viết này:
