1. Nước sạch nhẹ nhàng rửa sạch: Cách tốt nhất là không phá hủy lớp bột trắng trên vỏ quả việt quất tươi ở mức tối đa, chỉ cần một chút nước sạch nhẹ nhàng rửa sạch là có thể rửa sạch bụi trên bề mặt. Như vậy mới có thể bảo toàn bột trái cây trên vỏ quả việt quất tươi, bởi vì bột trái cây, trong vỏ trái cây có chứa các chất dinh dưỡng có giá trị cao như hoa thanh tố là phong phú nhất.
2. Rửa bọt muối nhạt: Để phòng ngừa việt quất do các hộ gia đình trồng trên thị trường có dư lượng thuốc trừ sâu, cho nên việt quất mua về trên thị trường tốt nhất nên ngâm nước muối để rửa sạch. Dâu xanh tươi ngâm trong nước 10 phút, trong quá trình ngâm, lấy tay khuấy thêm vài lần, lại dùng nước sạch rửa một chút là được. Hoặc có thể dùng nước muối ngâm, sau đó rửa sạch, cuối cùng dùng nước sạch ngâm.
3. Nếu quả việt quất được hái trực tiếp, nó có thể được ăn trực tiếp trong trường hợp xác định không có thuốc trừ sâu.
2- Tác dụng và hiệu quả của quả việt quất
1. Quả việt quất có hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Nó không chỉ có tác dụng chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng tốt mà còn có chức năng ngăn ngừa lão hóa thần kinh não, tim mạnh, chống ung thư làm mềm mạch máu và tăng cường miễn dịch cơ thể con người.
2. Quả việt quất có chứa sắc tố nhị sắc, có tác dụng kích hoạt võng mạc, có thể tăng cường thị lực, ngăn ngừa mỏi mắt;
3. Quả việt quất có hàm lượng pectin cao, có thể làm giảm cholesterol một cách hiệu quả, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và thúc đẩy sức khỏe tim mạch;
4. Đối với cảm mạo thông thường, đau họng và tiêu chảy cũng có tác dụng cải thiện nhất định.
Quả việt quất giàu vitamin C, có tác dụng tăng cường chức năng tim, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim, có thể ngăn ngừa lão hóa thần kinh não, tăng cường sức mạnh não;
6. việt quất có tác dụng cải thiện thị lực, đồng thời trong việt quất có sắc tố xanh - anthocyanin, có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu mắt, duy trì áp lực mắt bình thường. Một nghiên cứu của Nhật Bản cũng xác nhận rằng quả việt quất có thể giúp giảm bớt sự suy giảm thị lực.
7. Ăn việt quất vừa phải có thể phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính, quan trọng nhất là việt quất còn có thể chống lão hóa, ăn nhiều việt quất, còn có thể dưỡng nhan.
3.Cách chọn quả việt quất tươi
Quả việt quất tươi hái từ cây việt quất có một lớp kem trái cây màu trắng bên ngoài, đó là một nguồn tuyệt vời của hương thơm và chất dinh dưỡng của quả việt quất. Mạng lưới ăn uống Trung Quốc nhắc nhở, trái cây tươi việt quất mua ở siêu thị thường được đóng gói trong hộp nhựa 125 gram, khi mua phải kiểm tra độ tươi của việt quất, phương pháp cụ thể như sau:
1. Kiểm tra xem bề mặt trái cây có bao nhiêu quả màu trắng, độ tươi của quả việt quất cao, ít hoặc không có, độ tươi của quả việt quất kém;
2. Kiểm tra đáy hộp việt quất, nếu phát hiện có chất lỏng màu hồng nhạt, cho thấy trong hộp có quả nát. Ở siêu thị cao cấp Nhật Bản, quả việt quất tươi bán không hết phải vứt đi toàn bộ. Tại siêu thị Hồng Kông, trái cây tươi không bán được trong ngày phải giảm giá khoảng 50%. Cho nên giá trái cây tươi tiêu thụ ở siêu thị có liên quan đến độ tươi mới, không có nghĩa là giá thị trường thực sự.
Cũng giống như rất nhiều loại trái cây, việt quất tươi, quả hẳn là chặt chẽ, hơn nữa nhìn qua tính khô, no đủ, da mịn màng. Nói chung, quả việt quất không mang theo lá và cuống. Hãy nhớ rằng kích thước của cái đầu không phải là một dấu hiệu cho thấy quả việt quất chín hay không, nhưng màu sắc của quả việt quất rất quan trọng. Quả việt quất chín nên ở giữa màu tím đậm và màu xanh đen. Quả việt quất như vậy mới ngon!
Phương pháp bảo quản Blueberry
Trái cây tươi việt quất cần được lưu trữ ở nhiệt độ thấp dưới 10 ℃, ngay cả trong quá trình vận chuyển cũng phải duy trì nhiệt độ dưới 10 ℃. Nhưng nhiệt độ trái cây từ nhiệt độ đồng ruộng giảm xuống dưới 10 độ C phải trải qua quá trình làm lạnh trước, loại bỏ nhiệt độ trái cây đồng ruộng, mới có thể phòng ngừa hư thối một cách hiệu quả. Cách làm mát trước chủ yếu là làm mát chân không, làm mát bằng nước lạnh, làm mát bằng không khí lạnh.
5 Làm thế nào để ăn việt quất
Quả việt quất ngày càng được chúng ta quan tâm vì thành phần hoa thanh tố, vậy làm thế nào để ăn quả việt quất tươi vừa không mất dinh dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe? Sau đây chúng ta sẽ tìm hiểu:
1. việt quất tươi có thể ướp trực tiếp với đường trắng, khoảng mười lăm ngày sẽ biến thành rượu việt quất ngon miệng.
2. Làm thành nước trái cây việt quất, rửa sạch việt quất, sau đó thêm nước và đường trắng, nấu chín, nguội là có thể uống, uống rất ngon. Bạn có thể cảm thấy hơi chua trong ngụm đầu tiên, nhưng bạn sẽ cảm thấy đặc biệt ngon miệng sau một vài ngụm.
3. Tương việt quất: Cho việt quất vào nồi, dùng lửa vừa nấu. Nấu thành dạng tương là được rồi, bình thường cần khoảng 15 phút.
4. Trực tiếp trộn đường trắng ăn, nhưng không nên ăn nhiều, để tránh axit dạ dày.
5. Trộn việt quất với kem, sữa, mật ong, dùng máy trộn đánh thành sữa lắc uống, khá ngon.
9. Nguyên liệu nấu cháo ngũ cốc bữa sáng: trong cháo ngũ cốc hoặc cháo thích ăn nhất, thêm nửa chén việt quất. Nếu đã đóng băng, thì phải mang lên năm phút sau mới ăn.
Bánh xốp kiểu Anh sang trọng: Trên bánh xốp nóng, phủ một lớp phô mai mềm nhạt, trên đỉnh thêm một lớp việt quất là được.
11, salad xanh, trắng, đỏ: Thêm mâm xôi xanh vào salad trộn, ánh sáng xanh lấp lánh. Khiến người ta nhìn không khỏi khiến ngón trỏ đại động, nước miếng nghẹn. Cách làm là: trộn với rau xanh, thêm dâu tây đã thái sẵn, và việt quất tươi, thêm một chút tương salad kiểu Pháp là được.
Salad ly trái cây đặc biệt: việt quất vốn có thể làm cho các loại salad trái cây trở nên đẹp hơn, thơm hơn. Thông thường người Âu Mỹ đều đam mê miếng bơ, dưa hấu và việt quất cùng với tương salad mật ong kiểu Pháp.
Địa chỉ bài viết này:
