Tác dụng và diệu dụng của kiềm ăn:
1. Trong quá trình làm mì sẽ có vi sinh vật sinh ra axit, sau khi bột mì khởi xướng sẽ biến thành axit, phải thêm kiềm (muối cacbon) để phản ứng axit, mới có thể làm ra mì ngon.
2. Ăn kiềm có thể trung hòa axit hữu cơ hoặc sulfua dính trên rau xanh đậm do phun thuốc trừ sâu quá mức, do đó có thể giữ màu sắc ban đầu của rau và loại bỏ ô nhiễm thuốc trừ sâu đối với rau.
3. kiềm ăn có tác dụng tẩy mỡ mạnh, có thể loại bỏ dầu dư thừa trên nguyên liệu làm khô dầu.
4. Ăn kiềm có thể giải phóng niacin không dễ giải phóng trong ngô, để những người ăn ngô lâu dài không bị bệnh chốc đầu do thiếu niacin trong ngô.
Nhược điểm của kiềm ăn được là vitamin B1.B2 và vitamin C trong thực phẩm có tác dụng phá hủy mạnh, đồng thời sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ và sử dụng một số khoáng chất của cơ thể, vì vậy không thể lạm dụng.
6. Khăn trắng dùng lâu, sẽ ố vàng biến cứng, sử dụng rất không thoải mái. Có thể cho khăn mặt vào nồi hoặc chậu, thêm chút nước, rắc một nắm bột kiềm, đun sôi vài phút. Đợi nước không nóng, đem khăn mặt xoa xoa vài cái, lại dùng nước nóng rửa sạch. Như vậy, vết vàng trên khăn mặt cơ bản đã được tiêu trừ, hơn nữa cũng mềm mại hơn nhiều.
Vết mốc trên vải dệt, dùng nước kiềm nhẹ chà xát là có thể loại bỏ.
8, vết khói trên vải, trước tiên có thể được rửa bằng glycerin 5O ℃, sau đó chà xát với nước kiềm, có thể được loại bỏ.
9. Vết cao trên vải, có thể đặt bột kiềm ở chỗ vết bẩn, thêm một chút nước ấm, xoa bóp vài lần là có thể loại bỏ.
10. Cho cá vào nước kiềm nóng khoảng 80 độ C đun nóng 10 giây, lập tức vớt vào nước lạnh, lại dùng bàn chải chải hoặc dùng tay vuốt, có thể nhanh chóng loại bỏ vảy bột.
11. Cho trứng tươi vào dung dịch loãng nước kiềm ngâm một chút rồi lấy ra, có thể bảo quản 2 - 3 tháng không hỏng.
12. Trước khi chiên da thịt, có thể ngâm da thịt sống trong nước kiềm nóng, sau đó dùng dao cạo hoặc bàn chải cứng để loại bỏ dầu trên da thịt, dùng nước ấm rửa sạch, rồi phơi khô hoặc phơi khô da thịt. Khi chiên, trước hết cho dầu nguội vào trong nồi, đợi dầu sôi tới hai ba phần, cho da thịt vào, da thịt bị nóng tự động cuộn lên, đợi khi nổi bong bóng trắng vớt ra hơi lạnh, sau khi nhiệt độ dầu tăng cao, lại cho da thịt vào nồi chiên lại, đến khi bong bóng phồng lên vớt ra. Da thịt chiên ra như vậy, lại qua chế biến, tính chất xốp, hương vị thơm ngon.
13. Khi rửa ruột lợn, bụng lợn chế biến, thêm muối ăn và kiềm vừa phải, có thể khử mùi lạ.
14. Khi hầm thịt dê, cho chút kiềm vào thì rất dễ hầm nhừ.
15. Đổ đậu tằm khô vào chậu, thêm một lượng kiềm vừa phải, đổ vào nước sôi hầm 15 phút, sau khi ngâm rất dễ lột da.
Sau khi vỏ nồi nhôm và bình nước nóng có cấu trúc, có thể chấm kiềm một chút để lau sạch.
17. Dọn sạch dầu mỡ trên màn hình nhà bếp, có thể đặt màn hình vào nước kiềm nóng (hoặc dùng nước kiềm nóng đắp ướt), lại dùng vải không dễ nổi lông lau đi lau lại, sau đó dùng nước nóng sạch rửa sạch màn hình một lần, màn hình liền sạch sẽ như lúc ban đầu.
Địa chỉ bài viết này:
