Nấu ít gạo đen khoai lang, cháo ngọt để làm điểm tâm.

Gạo đen ít và quý giá, chứa nhiều vật chất, giá trị dinh dưỡng hơn gạo trắng. Khi rửa gạo đen, sẽ có nước đen, đó là anthocyanin của vỏ ngoài gạo đen, thuộc về sắc tố thực vật hòa tan trong nước, là chất chống oxy hóa tự nhiên. Vì vậy, khi rửa gạo, hãy nắm vững động tác "phải nhanh, phải nhẹ, không nên rửa mạnh, không rửa quá nhiều lần" Những yếu tố quan trọng này sẽ không làm mất đi chất dinh dưỡng giàu anthocyanin.

Tiếp theo, biên tập viên mạng Diệu Chiêu sẽ dạy mọi người bí quyết nhỏ dùng gạo đen nấu cháo, cùng nhau học theo một chút đi!
　　
Gạo đen trước khi nấu thành cơm hoặc cháo không cần ngâm nước, nhưng nếu muốn chín nhanh, trước tiên rửa sạch gạo đen ngâm nước ấm, 1-3 giờ sau đó nấu, nước ngâm gạo đen không nên đổ đi, có thể trực tiếp lấy ra nấu.
　　
　　Bước 1:Lượng nước gấp khoảng 5~7 lần lượng gạo, sau khi đun sôi với lửa vừa, chuyển lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 5 phút. * Nếu bổ sung thêm các thực phẩm khác, nước cần được cân nhắc.
　　
　　Bước 2:Sau khi tắt lửa hầm 30 phút, mở nắp nồi ra dùng thìa quấy một chút.
　　
　　Bước 3:Nấu tiếp 10 phút, hầm thêm 30 phút.
　　
　　Gạo đen khoai lang ngọt cháo
　　
　　Chất liệu:Gạo đen: 80 gram; Khoai lang, cẩu kỷ, long nhãn, táo đỏ, đường phèn đỏ: vừa phải; Nước: 1200 g
　　
　　Thực hành:
　　
1. chuẩn bị: (1) khoai lang ngâm nước ấm trong 1-3 giờ, cắt thành vài miếng nhỏ (2) wolfberry, táo đỏ (loại bỏ hạt cắt nhỏ), long nhãn ngâm mềm.

2. Lấy một bình, trước tiên cho gạo đen, nước vào bếp đun nhỏ.

3. Nước sôi nấu khoảng 5 phút → tắt máy 30 phút → tiếp tục nấu 10 phút → lại ủ 30 phút (áp dụng phương pháp hầm, tiết kiệm gas, có thể theo vị và độ nhớt yêu thích của cá nhân, quyết định có nên nấu lần thứ ba hay không)
　　
4. Tiếp theo cho củ từ, cẩu kỷ, long nhãn, táo đỏ vào, quấy một chút, đun sôi khoảng 5 phút.

Cuối cùng cho đường phèn đỏ vào quấy một chút, tiếp tục ủ thêm vài phút là có thể thưởng thức rồi~

Cháo đen lấy một lần ăn hết làm chủ đạo, ăn nóng làm ấm dạ dày lại có cảm giác no, nếu ăn không hết cũng có thể để đông lạnh, ăn lành lạnh cũng có phong vị khác!

Địa chỉ bài viết này: