Kẹo bí đao là một trong những loại kẹo cưới thiết yếu để kết hôn vui mừng, tượng trưng cho ngọt ngào ngọt ngào, bạch đầu giai lão, hạnh phúc lâu dài. Trong thời gian bình thường, muốn ăn kẹo bí đao, liền đem bí đao cắt thành sợi, hơn nữa đường phèn chậm rãi nấu, là được rồi! Ăn ở trong miệng, ngọt ngào đến trong lòng! Hôm nay biên tập viên mạng Diệu Chiêu sẽ chia sẻ cách làm kẹo bí đao ngọt ngào!
Nguyên liệu: 
1. Dưa hấu: 720 gram (lần này sử dụng 2 miếng dưa hấu, tổng cộng 1010 gram, 720 gram là trọng lượng sau khi bóc vỏ và loại bỏ hạt.)
2. Đường phèn: 360 gram (lần này tỉ lệ bí đao, đường là 1:0,5, độ ngọt đã đủ, muốn ăn ngọt hơn một chút, cũng có thể tự cân nhắc, tăng lượng đường dùng).
3. Nước: 500 g
Thực hành: 1. Cắt bỏ vỏ bí đao, bỏ hạt, cắt thành dải. (Có thể dùng thìa để lấy hạt, một miếng bí đao có thể cắt thành 24 miếng)
2. Trước nấu bí đao một chút, sau khi nấu xong vớt lên ngâm trong nước lạnh, sau đó vớt lên dự phòng.
3. Chuẩn bị 500 g nước, 360 g đường phèn, dải bí đao
4. Đặt nước, đường phèn, bí đao vào bình chứa, đặt lên bếp gas đun lửa nhỏ, từ từ nấu.
Trong quá trình nấu, bí đao sẽ ra nước, trộn một chút trong quá trình, đừng để đáy nồi bị cháy.
* Thay đổi: (đun sôi đến khi thu nước, khoảng 70 phút)
a: Đặt nước, đường phèn, dải bí đao vào thùng chứa
B: Nấu đến phút 30
C: Nấu đến phút 60
D: Nấu đến phút 70
5. Chuẩn bị một đĩa phẳng, sau khi trải đường bột, dùng đũa gắp bí đao lên, dính đường bột, tức là thành đường bí đao.
* Bột đường gặp không khí sẽ ẩm ướt, đề nghị ăn bao nhiêu dính bấy nhiêu.
* Cũng có thể ăn bột dừa, thêm hương vị dừa
Đường bí đao tự chế, chỉ thêm đường đi nấu, ăn vào là mềm trong có ngọt! Chưa ăn xong có thể phân loại đông lạnh, lần sau thêm nước nấu tức là bí đao uống, rất thuận tiện.
Địa chỉ bài viết này:
