Bí quyết xào dưa hấu tươi ngọt không biến thành màu đen

Dưa chuột xào ăn rất nhẹ nhàng khoan khoái, nhưng rất nhiều người không biết xào, luôn luôn là dưa chuột xào đến đen thui ảnh hưởng đến sự thèm ăn. Hôm nay biên tập viên mạng Diệu Chiêu sẽ chia sẻ bí quyết xào mướp không thay đổi màu đen!
　　
　　Chất liệu:Dưa chuột thái lát, gừng thái sợi, vỏ tôm
Bí quyết nhỏ: thái lát dưa hấu dày khoảng 1cm, làm cho dưa hấu ăn ngon hơn

　　Bước:
Bước 1: Cho một lượng dầu vừa phải trước khi dầu còn nóng...!!

Bước 2: Nhân lúc dầu lạnh cho vào mướp, để dầu thấm vào mướp, làm cho mướp chín nhanh và mềm.
Mẹo nhỏ: Tốc độ truyền nhiệt của dầu nhanh, có thể làm cho mướp chín nhanh và mềm!

Bước 3: Đợi mướp chín mềm một chút, cho vỏ tôm vào, thêm một chút nước (đậy qua mướp là được)
Mẹo nhỏ: Đừng cho muối vào lúc này, thay thế muối bằng vỏ tôm để tăng hương vị (muối là một trong những nguyên nhân chính khiến dưa chuột biến thành màu đen)

Bước 4: Giữ nguyên trong 3 phút
Bí quyết nhỏ: Bởi vì đun sôi tăng tốc độ chín mềm của mướp, giảm thời gian nấu có thể duy trì màu xanh biếc của mướp.

Bước 5: Ba phút sau mở nắp, cho gừng thái sợi vào nấu một chút là có thể cho vào nồi!

　　Mẹo nhỏ:
　　
Bởi vì độ mặn của vỏ tôm đã đủ, không cần thêm muối nữa, nhưng bạn bè có khẩu vị nặng cũng có thể thêm muối vào cuối.

Địa chỉ bài viết này: