Cách điều trị nấm shiitake tươi khác nhau

1. Nấm hương tươi: Rửa sạch và cắt bỏ cuống. Đầu nấm hương có thể để lại, sau khi xé thành sợi, phơi nắng khoảng nửa ngày, liền có thể bảo tồn, giá trị dinh dưỡng của đầu nấm hương đã khô ráo không thay đổi, thuận tiện sau này dùng để nấu canh hoặc cho vào thức ăn, nếu ngại phơi nắng hong khô phiền phức, cũng có thể trực tiếp cho đông lạnh bảo quản, khi nấu canh cho vào, nâng cao hương vị của đầu canh; Hoặc là trực tiếp lấy máy điều hòa thức ăn đánh thành bột, thêm vào nhân sủi cảo.
　　 
2. Nấm shiitake khô: rửa sạch bằng nước sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng nửa giờ; Và với khoảng 80 ° C nước nóng sẽ làm khô nấm shiitake ngâm vừa phải, có thể xúc tác axit ribonucleic chứa trong đó và giải phóng chất umami, nhưng không nên ngâm quá lâu, để tránh mất chất umami của nấm shiitake, mất hương thơm. Nếu bạn lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu, bạn có thể ngâm bột baking soda và nước máy với tỷ lệ 1:500 trong 10 phút, sau đó rửa sạch, bạn có thể rửa sạch thuốc trừ sâu và bụi còn lại.

Địa chỉ bài viết này: