Từ xưa đã lưu truyền: "Khúc nhạc là xương của rượu, ngũ cốc là thịt của rượu, nước là máu của rượu". Khúc khuẩn, gạo, nước ba yếu tố quan trọng để làm rượu vang ngọt, ba yếu tố này cũng bị ảnh hưởng bởi khí hậu, chất lượng nước, đất, để rượu vang ngọt tạo ra hương vị khác nhau. Rượu ngọt có chứa vi khuẩn hoạt tính, axit amin, glucose, axit hữu cơ, vitamin B và các chất dinh dưỡng khác, vì vậy cũng có tên gọi vitamin tự nhiên! Cách nấu rượu ngọt, lấy rượu ngọt ủ bánh trôi vừng là dễ hiểu nhất, là món ngọt dưỡng sinh ấm áp vào mùa đông. Ngoài bánh trôi, rượu ngọt ủ cũng có thể ăn như vậy, để cho mình ấm áp qua mùa đông nha!
Cách ăn rượu ngọt: 1. Ăn trực tiếp 
Một ngày một muỗng là tốt nhất, rượu ủ có đường nho, có vị ngọt, hàm lượng cồn rất nhỏ, trực tiếp thưởng thức vị rượu ủ cũng rất ngon.
2. Uống với đồ uống 
Trực tiếp thêm một thìa rượu ngọt vào sữa tươi, sữa đậu nành, bột ngũ cốc hoặc nước trái cây để uống trực tiếp, bổ sung dinh dưỡng, cũng khiến cho đồ uống có hương vị khác nhau. Bất kể là đồ uống lạnh hay đồ uống nóng đều rất thích hợp!
3. Thêm vào món tráng miệng 
Bánh trôi vừng chưng cất rượu ngọt là đồ ngọt vô cùng thông thường, kỳ thật, rượu ngọt chưng cất cùng đồ ngọt vô cùng hợp! Canh đậu đỏ, cháo long nhãn, cháo tím đậu đỏ v. v... đều có thể phối hợp với rượu ngọt. Trước khi thưởng thức đồ ngọt, thêm một muỗng rượu ngọt nhỏ, sẽ làm cho đồ ngọt có mùi thơm khác nhau, cồn và hơi nóng cùng bốc lên càng làm cho mùi thơm tăng lên.
4. Làm bánh ngọt 
Khi làm bánh mì nướng, bánh mì, bánh mì, bánh gạo, cho thêm một lượng rượu ngọt vừa phải vào trong bột mì cùng nhào nặn, làm cho vị bánh mì, bánh mì nướng ẩm ướt mềm mại; Bánh ngọt kiểu Trung Quốc có mùi rượu tao nhã nhàn nhạt.
Lời khuyên:Nếu muốn ăn dinh dưỡng của rượu ngọt, đề nghị rượu ngọt ủ không lâu, để giữ lại dinh dưỡng và hoạt tính!
Rất nhiều người lo lắng rượu ngọt ăn quá nhiều sẽ "say", kỳ thật trong quá trình rượu ngọt lên men sinh ra cồn vô cùng vi lượng, ước chừng 0,5%, chỉ cần cân nhắc sử dụng, rượu ngọt là thức ăn vô cùng thích hợp với mọi người!
Địa chỉ bài viết này:
