Dạy con nấu trứng nước hoàn hảo

Bữa sáng luôn ăn bánh mì khô, quá đơn điệu! Nếu thêm một quả trứng nửa chín vào bánh mì, lòng đỏ trứng thơm ngon chảy qua thức ăn, thật khiến người ta ngón trỏ đại động a~làm sao nấu ra trứng sóng nước hình dạng hoàn mỹ lại bạo tương đây? Đi theo tiểu biên tập mạng Diệu Chiêu của cuộc sống bắt đầu làm!
　　
　　Chọn trứng thích hợp để luộc
　　
Chọn trứng nguyên vẹn không có vết nứt bên ngoài, vi khuẩn không dễ xâm nhập vào nhiễm trùng. Trứng gà nặng trịch, vỏ trứng dày đều có nghĩa là trứng rất tươi. Trứng gà tươi sau khi mở ra lòng trắng trứng dày đặc không dễ tản ra, có thể nấu ra trứng sóng nước hình tròn lập thể.

　　Trứng luộc như thế này
　　
1. Trứng gà được đặt ở nhiệt độ phòng, sau khi cho vào nồi lòng trắng trứng đông lại nhanh hơn.
2. Lượng nước luộc trứng sóng nước phải phủ kín cả quả trứng, để trứng sóng nước nhanh chóng định hình.
3. Thêm muối vào nước, hoặc thêm giấm.
Sau khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ (hoặc tắt máy), duy trì trạng thái hơi sôi (đáy nồi có trạng thái bong bóng nhỏ chạy lên), thêm một muỗng muối và giấm nhỏ vào trong nước, có thể giúp protein đông lại, làm cho hình dạng trứng nước đẹp mắt.

4. Tạo xoáy
Nếu không thêm giấm trắng hoặc muối, bạn có thể tạo ra một vòng xoáy trong nước, đổ trứng vào trung tâm của vòng xoáy để tập trung protein không bị phân tán. Phương thức này thích hợp nấu từng quả một, nếu không sẽ làm cho trứng sóng nước không thể thành hình.

5. Thời gian nấu ăn
Ước chừng nấu chừng 3 phút là được, thìa nhẹ nhàng chạm vào lòng đỏ trứng, hiện ra dạng sóng nước chính là một quả trứng sóng nước hoàn mỹ! Cuối cùng dùng thìa lọc vớt lên lọc nước dư thừa là được.

Địa chỉ bài viết này: