Táo đỏ có tác dụng tư âm bổ dương, bổ huyết. Nước táo đỏ nấu ra vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, không thêm đường cũng rất ngon. Dùng nước táo đỏ làm món ăn cũng rất thích hợp, bất kể nấu cháo, nồi canh, cơm cà ri hay rau xanh xào v. v...... đều rất tuyệt! Dùng nước táo đỏ thay thế canh cao hoặc nước sạch trong món ăn, có một hương vị khác.
Cách làm nước táo đỏ:
1. Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước sạch khoảng 1 tiếng.
2. Ống hút dùng kéo cắt nghiêng miệng, cắm vào táo đỏ bỏ hạt, như vậy khi nấu sẽ dễ ăn hơn.
3. Nước lạnh trong nồi cho táo đỏ bỏ hạt, đậy nắp nồi, đun sôi trong lửa.
4. Khi nước sôi, mở máy hút khói ra hóng gió, vặn nắp nồi đun nhỏ thêm 5 phút, tắt máy đậy nắp nồi lại ngột ngạt 2 tiếng hoặc lâu hơn. (Bước này rất quan trọng, và sự ngột ngạt có thể làm cho nước táo đỏ ngon miệng hơn trong khi tiết kiệm năng lượng và khí đốt.)
Một lần nấu nhiều nước táo đỏ một chút, đợi nguội, dùng hộp làm đá làm thành miếng canh cao, hoặc dùng bình thủy tinh trang trí.
Nước táo đỏ:
[Nấu các loại cháo ngon]
Khi nấu cháo, dùng nước táo đỏ thay thế canh hoặc nước sạch, để dinh dưỡng và hương vị của cháo ngon đều tăng lên.
[xào rau tăng hương vị/hầm cho gia vị] 
Khi xào rau xanh, thêm mấy thìa nước táo đỏ để tăng vị, rau xanh xào nhanh vào mùa càng thêm ngọt ngào! Nước sốt trộn vừa phải nước táo đỏ và các gia vị khác, dùng để hầm hải sản hoặc thịt, cũng không tệ!
[Áp dụng cho nước sốt trộn] 
Khi nấu món trộn rau trộn hoặc mì lạnh chấm tương, trộn đều lượng nước táo đỏ vừa phải với các gia vị khác, chính là một loại nước sốt trộn đầy hương vị.
[Nồi/Súp bún/Súp mì ống] 
Hãy thử nó! Nước táo đỏ tươi ngọt cùng nấm hương, củ cải đỏ, ngưu bàng các loại nguyên liệu nấu canh, thật sự không tồi!
(3 chén/nấu ăn) 
Đường phèn đỏ hoặc đường cát được sử dụng trong ba ly nước táo đỏ vừa phải có thể thay thế một phần đường, vị ngọt tự nhiên tốt hơn! Ngoài ra, thêm nước táo đỏ, mùi vị cơm bếp càng phong phú hơn!
[Osaka yaki/bánh kếp rau] 
Làm bột cho Osaka yaki hoặc bánh kếp và thay thế nước sạch bằng nước chà là!
(Món ăn/cà ri) 
Kiến lên cây hoặc bún xào mì xào cần canh cao, không ngại dùng nước táo đỏ vừa phải thay thế, có một mùi vị khác. Dùng nước táo đỏ nấu tan cà ri, hương vị cà ri ôn hòa hơn, hơn nữa còn có mùi trái cây nhàn nhạt.
[Nấu ăn] 
Chiếu theo vị ngọt trong món ăn, ngoại trừ đường cát ra, không ngại thêm vào lượng nước táo đỏ vừa phải đi!
Địa chỉ bài viết này:
