Dưới đây là một số sai lầm thường gặp khi nấu cơm, sau khi xem xong bạn sẽ biết vì sao bạn luôn nấu không ra cơm trắng ngon!
Rửa gạo quá nhiều lần
Rất nhiều người khi rửa gạo rửa một lần chính là bốn, năm lần, vừa chà vừa giặt, hận không thể lột vỏ cho hạt gạo, như vậy rửa gạo có lẽ có thể rửa đi bụi bẩn dính trên hạt gạo, nhưng mà cũng sẽ tạo thành chất dinh dưỡng hòa tan trong nước xói mòn. Đề nghị trong quá trình rửa gạo không cần nước chảy rửa, lấy tay khuấy trong chậu rửa 1 - 2 lần, loại bỏ bụi tương đối rõ ràng, lại dùng tay nhẹ nhàng chà xát một lần là được.
2.Không chú ý đến lượng nước
Một số người khi nấu cơm không quá chú ý lượng nước, dẫn đến cơm nấu ra hoặc là quá mềm hoặc là quá cứng, để tránh tình huống này, đo lường chính xác lượng nước gia tăng là rất quan trọng.
Khi nấu cơm, tỷ lệ gạo và nước là 1,2 - 1,4, nước thường cao hơn gạo 2 - 4 cm thì thích hợp hơn. Nếu như là gạo bên trong thêm gạo tím, cao lương hoặc là gạo nếp, bởi vì tương đối "ăn nước", thì phải thêm nhiều nước thích hợp.
3, Nấu ngay lập tức
Khi nồi cơm điện nhảy đến "giữ ấm", có nghĩa là cơm đã chín, nhưng nếu lập tức mở nồi cơm điện múc cơm, bạn sẽ phát hiện cơm bên ngoài rất loãng, mà đáy nồi thì dính chặt một lớp nồi. Tầng nồi này không chỉ không thể múc ra, cũng rất khó rửa sạch.
Cho nên cách làm chính xác, hẳn là sau khi công tắc nhảy tới "giữ ấm", không nên lập tức rút phích cắm, để nó ở vào trạng thái giữ ấm 5 phút, sau khi rút phích cắm xong, còn phải để cơm tiếp tục hầm 5 phút, như vậy cơm nấu ra mới ngon, hơn nữa còn không dễ dính nồi.
4, Đổ một ít dầu thực vật
Cuối cùng, dạy mọi người một diệu chiêu nhỏ để cơm ngon hơn, trước khi đậy nắp nồi, có thể rưới chút dầu thực vật (như dầu ô liu, dầu đậu nành), thêm chút dấm chua.
Bởi vì dầu có thể làm cho cơm chín trơn bóng, hạt rõ ràng; Giấm chua chẳng những có thể bảo vệ vitamin, còn có thể làm cho cơm hấp ra xốp xốp thơm ngát, ăn vào đương nhiên sẽ càng thêm mỹ vị!
Mặt khác còn có một kỹ xảo nhỏ cũng có thể làm cho cơm vị chặt chẽ, Q đàn:
Bí quyết là thêm đá!
Bởi vì khối đá sẽ làm chậm tốc độ hấp thụ nước của gạo, có thể tăng cường tính dính, nấu ra cơm trắng thơm Q đạn nha. Cơm phải Q, trọng điểm là đắn đo lượng nước; Bởi vì gạo bình dân so với gạo cao cấp, bề mặt hạt gạo tương đối không hoàn chỉnh, sẽ có khe nhỏ sinh ra, gây ra hấp thụ nước quá nhiều, dễ dàng nấu quá nát hoặc biến thành dạng dính như cháo, khi nấu cơm thêm đá có thể trì hoãn tốc độ hấp thụ nước, nấu ra cơm Q thơm ngon.
Cách làm như sau:
Sau khi rửa gạo xong, cho đá vào nồi cơm chuẩn bị bắt đầu nấu, sau khi cho đá vào, tổng lượng nước không vượt quá lượng nước nấu gạo thường ngày, rồi tiến hành nấu cơm bình thường là được. Nếu lượng đá không dễ khống chế, cũng có thể đem nước đá đặt ở kho lạnh lấy ra nấu cơm, hiệu quả là giống nhau.
Địa chỉ bài viết này:
