Không thoải mái khi ăn lưỡi dứa? Diệu pháp xảo giải quyết!

Dứa tươi ngọt nhiều nước, nhưng một số người không dám ăn nhiều, nói dứa ăn nhiều lưỡi không thoải mái. Thực ra hiện tượng này là do men dứa trong dứa.
　　
Bromelain là một enzyme phân hủy protein phá vỡ protein và có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Khi chúng ta ăn dứa vào miệng, enzyme dứa tiếp xúc với các mô protein trong lưỡi và tạo ra sự khác biệt. Bởi vậy ăn dứa khiến đầu lưỡi cảm thấy không thoải mái, loại cảm giác này mỗi người một khác, có người cảm thấy gai nhọn, có người cảm thấy chát chát.
　　
Muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của dứa, nhưng lại không muốn làm cho lưỡi không thoải mái, nên làm thế nào cho phải?
　　
　　Cách 1: Dùng muối khi ăn dứa

Muối có thể phá hủy men, sau khi cắt dứa xong có thể chấm chút muối vừa phải cùng ăn.
　　
　　[Phương pháp 2] Sưởi ấm

Enzyme thường ít hoạt động ở nhiệt độ thấp nhưng không bị phá hủy. Với hoạt động tăng nhiệt độ cao hơn, hầu hết các enzyme hoạt động tốt nhất ở 35-40 độ, với nhiệt độ trên khoảng 45 độ, hoạt động enzyme trở nên thấp hơn hoặc thậm chí bị phá hủy.
　　
Bởi vậy muốn ăn dứa lại sợ bị cắn lưỡi, có thể đun nóng dứa, ví dụ như: nấu thành tương dứa, dứa cho vào món ăn......
　　
Dứa có men dứa, nhưng mỗi người cảm thấy khác nhau về mức độ này, vì vậy một số người cảm thấy khó chịu với lưỡi khi ăn dứa, trong khi một số người thì không. Nếu như ngươi có loại tình huống này, không ngại thử xem phương pháp phía trên đi!

Địa chỉ bài viết này: