1, Giảm khả năng miễn dịch của cơ thể
Ăn lâu dài rau quả với thuốc trừ sâu còn sót lại, thuốc trừ sâu sau khi được hấp thụ vào máu, có thể được phân phối đến khớp thần kinh và khớp thần kinh cơ, trực tiếp làm hỏng tế bào thần kinh, gây tử vong thần kinh trung ương, dẫn đến giảm khả năng miễn dịch của các cơ quan trong cơ thể. Ví dụ như cảm mạo, chóng mặt, tim đập nhanh, đổ mồ hôi trộm, mất ngủ, dễ quên......
2, Nguyên nhân gây bệnh đường tiêu hóa
Do có nhiều nếp gấp trong thành dạ dày của hệ tiêu hóa đường tiêu hóa, dễ bị nhiễm độc. Như vậy thuốc trừ sâu lưu lại dễ dàng tích tụ trong đó, gây ra các triệu chứng tiêu chảy mãn tính, buồn nôn.
3, Tăng gánh nặng cho gan
Thuốc trừ sâu còn lại đi vào cơ thể và chủ yếu dựa vào các enzyme sản xuất gan để hấp thụ các độc tố này và tiến hành quá trình oxy hóa phân hủy. Nếu rau quả với thuốc trừ sâu còn sót lại được tiêu thụ trong một thời gian dài, gan sẽ làm việc không ngừng để phá vỡ các độc tố này. Làm việc quá tải trong thời gian dài có thể gây ra các bệnh như xơ gan, nước đọng gan.
4, Sợ gây ung thư
Các hóa chất thường có trong thuốc trừ sâu còn sót lại có thể gây ung thư cho các tế bào trong các mô.
Để tránh dư lượng thuốc trừ sâu, trước khi ăn rau quả nhất định phải rửa sạch những chất ô nhiễm và thuốc trừ sâu kia, nhưng phải làm thế nào để rửa sạch mà không làm mất đi thành phần dinh dưỡng của thức ăn? Mau nhìn xem mấy phương pháp tẩy rửa tốt mà tiểu biên tập mạng Diệu Chiêu chia sẻ đi!
I. Rau củ
1. Phương pháp rửa ngâm nước sạch
Đa số dùng cho rau lá, trước tiên dùng nước sạch rửa sạch chất bẩn bề mặt rau, sau đó dùng nước sạch ngâm, nhưng thời gian ngâm tốt nhất không dưới 10 phút. Như vậy sau khi ngâm 2 lần, về cơ bản có thể loại bỏ phần lớn thành phần thuốc trừ sâu còn sót lại.
2, Phương pháp lưu trữ
Oxy trong không khí có tác dụng phân hủy một phần thuốc trừ sâu, vì vậy một số loại rau quả dễ bảo quản có thể giảm một phần dư lượng thuốc trừ sâu bằng cách kéo dài thời gian lưu trữ. Ví dụ như bí đao, bí đỏ, các loại rau không dễ hư, có thể để trên 3 ngày rồi ăn.
3, Thêm chất phụ trợ ngâm phương pháp rửa
Có thể thêm kiềm (baking soda), chất tẩy rửa rau quả, nước vo gạo (tốt nhất là dùng hai lần đầu) để ngâm rửa. Ngâm trái cây và rau quả trong chất lỏng được mô tả ở trên trong 5~15 phút, bạn có thể loại bỏ thuốc trừ sâu phốt pho hữu cơ có trong bề mặt trái cây và rau quả. Hãy cẩn thận để rửa sạch hoàn toàn sau khi ngâm.
4, Phương pháp sưởi ấm
Một số loại thuốc trừ sâu phân hủy nhanh hơn khi nhiệt độ tăng lên, vì vậy cũng có thể giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Ví dụ như bông cải xanh, ớt xanh, đậu đũa, rau cần, đậu Hà Lan v. v., có thể rửa sạch bằng nước sạch, sau đó cho vào vùng lầy trong nước sôi từ 2 đến 4 phút, rồi dùng nước sạch rửa 1 đến 2 lần.
5, Phương pháp lột da
Đây là phương pháp hiệu quả nhất, nhưng chỉ thích hợp với những loại rau có vỏ. Ví dụ như dưa chuột, cà rốt, bí đỏ v. v., trực tiếp dùng máy gọt vỏ gọt vỏ có chứa thuốc trừ sâu còn sót lại là được, nhưng nhớ phải rửa sạch trước và sau khi gọt vỏ.
Hai, loại trái cây
1. Phương pháp bọc bột mì
Trước tiên dùng nước sạch rửa sạch trái cây, sau đó đổ nước, rắc một nắm bột mì bọc lên bề mặt trái cây, lấy tay xoa nắn trái cây, bột mì tiếp xúc đầy đủ với bề mặt trái cây, bột mì ướt có tính dính rất lớn, lưu lại thuốc trừ sâu trên bề mặt trái cây, lại dùng nước sạch rửa sạch là được.
2, ngâm nước muối rửa
Trước tiên dùng nước sạch rửa trái cây 2 - 3 lần, sau đó cho vào nước muối nhạt ngâm nửa giờ, lại dùng nước sạch rửa sạch, để loại bỏ thuốc trừ sâu còn sót lại. Ví dụ: Nho, dâu tây, đào......
3, Phương pháp ngâm nước vo gạo
Ngâm trái cây trong nước vo gạo khoảng 10 phút, lại dùng nước sạch rửa sạch, là có thể làm cho thuốc trừ sâu còn sót lại trên trái cây ít đi, sau đó dùng nước rửa sạch là được.
4, phương pháp rửa nước chảy
Trước tiên dùng nước chảy rửa đi rửa lại thuốc trừ sâu còn sót lại trên bề mặt trái cây, sau đó lại dùng nước sạch ngâm 15 phút, lại dùng nước chảy rửa hai ba lần, nước chảy chậm rãi rửa sạch thuốc trừ sâu trên bề mặt.
5, Phương pháp ngâm nước kiềm
Rửa sạch các vết bẩn bề mặt và ngâm vào nước kiềm trong 15 phút, sau đó rửa sạch bằng nước sạch.
6, Phương pháp lưu trữ
Thuốc trừ sâu trong quá trình lưu trữ thời gian dài, chậm rãi có thể chậm rãi phân giải thành vật chất vô hại đối với cơ thể con người. Một số loại trái cây dễ bảo quản có thể gác lại một thời gian rồi mới ăn, lượng thuốc trừ sâu lưu lại sẽ ít hơn và nhiều hơn, sau đó rửa sạch ăn là được. Ví dụ: táo, kiwi, lựu...... các loại trái cây dễ lưu trữ.
Địa chỉ bài viết này:
