Tương hoa quả bán trên thị trường thoạt nhìn tương đối đặc, kỳ thật phần lớn đều thêm vào chất tăng đặc. Muốn ăn an tâm thì phải tự mình làm tương hoa quả, lợi dụng nguyên liệu nấu ăn tự nhiên cùng hoa quả tươi, hơn nữa chất tăng đặc tự nhiên "đặc thù", để tương hoa quả có thể nhanh chóng nấu đặc sệt, hơn nữa hương vị không giảm, tư vị đặc biệt dưỡng sinh!
Nguyên liệu:Dứa 250 g, chanh 1/2 quả, nước hoa ngân nhĩ 25 g, đường cát số 2 100 g. (Độ ngọt có thể được điều chỉnh theo sở thích.)
Thực hành: (1) Rau chân vịt thái hạt lựu, trộn đều với đường cát, ướp lạnh 30 phút ra nước. Nước chanh ép dự phòng.
b) Nước hoa ngân nhĩ rửa sạch bóc nhỏ, thêm một ít nước dùng máy ép trái cây khuấy đều (làm chất tăng đặc).
c) Dứa, nước chanh và bùn ngân nhĩ được thêm mật ong vào nồi, đậy nắp nồi đun sôi bằng lửa nhỏ, đun thêm 3 phút nữa tắt máy, buồn bực để nguội. (Khi nấu cần khuấy đúng lúc)
(4) Lặp lại bước này 1 lần: Bật lửa nhỏ đun sôi – tắt máy – ủ lạnh.
(5) Sau đó đun sôi bằng lửa nhỏ, tương hoa quả nhân lúc còn nóng cài ngược để nguội, tủ lạnh bảo quản lạnh. (Khi nấu mứt hoa quả, một bên đun sôi bình thủy tinh lạnh lăn, lấy ra hong khô bằng lò nướng 100 độ C).
Không cần nấu chậm, lợi dụng keo thiên nhiên của ngân nhĩ, để tương hoa quả nhanh chóng nấu đặc, tiết kiệm năng lượng tiết kiệm khí đốt, mỹ vị không giảm giá. Bùn ngân nhĩ và dứa rất hợp nhau, tăng đặc lại có thể tăng thêm hương vị.
Địa chỉ bài viết này:
