Ăn càng ít càng tốt, ăn thịt cũng được.
Mới đây, một bài post mang tên "Công chiếm đóng bữa tiệc buffet" được ưa thích trên các website lớn, trong đó, "Nâng tường vào (đói đến hai chân như nhũn ra), nâng tường ra (chống đỡ đến không đứng thẳng nổiEo ", khẩu hiệu tiêu biểu nhất này khiến nhiều người cảm động lây. Kỳ thật, ôm tâm tình "Ăn đủ vốn" đi ăn buffet có khối người, nhưng tiệc buffet rốt cuộc nên ăn như thế nào, ăn cái gì, chỉ sợ rất nhiều người cũng không biết. Vì thế, phóng viên Thời báo Cuộc sống đã làm một cuộc điều tra.
Một nửa số người ăn buffet để "trả nợ"
Trong một nhà hàng lẩu buffet ở cao ốc Tây Đan Minh Châu, phóng viên làm một lần điều tra ngẫu nhiên. Trong số 30 khách hàng trả lời phỏng vấn, 19 người được lựa chọn vì giá cả có lời. Phóng viên phát hiện, tuy rằng trên bàn cơm biểu ngữ cảnh báo "Theo như nhu cầu, xin đừng lãng phí" dị thường gây chú ý, nhưng rất nhiều người vẫn như trước ai nhìn không thấy, mặc kệ thích ăn hay không thích ăn, vẫn sẽ một hơi cầm lên rất nhiều đĩa, thậm chí, vì tránh cho bị phạt, trước khi đi còn có thể đem đồ ăn không ăn được đều ném vào trong nồi canh. Quản lý nhà hàng bất đắc dĩ nói: "Không ít khách hàng thà rằng ăn không hết phần còn lại, lúc lấy thức ăn cũng không muốn đánh giá thấp" thực lực "của mình. Mặc dù nhà hàng có quy định lãng phí tiền phạt, nhưng trong tình huống thức ăn dư không nhiều lắm, thông thường sẽ áp dụng biện pháp" cho đi "đối với người lãng phí.
Cách đây không lâu, hai trang web lớn là Sina và Sohu cũng đã tiến hành điều tra về "thói quen ăn buffet của bạn như thế nào", kết quả cho thấy, 30,22% số người chọn tiệc buffet với lý do "đa dạng về chủng loại, có thể ăn rất nhiều thứ khác nhau". 18,2% lựa chọn "Có thể ăn thoải mái, ăn nhiều cũng không cần trả nhiều tiền"; 46,40% chọn "Nếu đã tiêu tiền rồi thì phải liều mạng ăn lại". Trong khi đó, 18,34% chọn "những người xung quanh đều như vậy". Tổng hợp lại, có gần 50% khách hàng buffet tồn tại tâm lý "ăn đủ vốn". Kết quả điều tra còn cho thấy, người tiêu dùng chủ lực của tiệc buffet là 25 - 45 tuổi, chiếm tỷ lệ trên 73%, tỷ lệ thu nhập hàng tháng từ 2.500 - 4.000 tệ vượt 63%.
Về hiện tượng này, tiến sĩ tâm lý học Trường Đại học Bắc Kinh Tiêu Chấn Vũ cho biết, bữa buffet sở dĩ được hoan nghênh, không chỉ bởi vì đồ ăn phong phú, mấu chốt nhất còn là thực khách có thể lấy thức ăn vô hạn, tồn tại tâm trạng "ăn đủ vốn". Trong tâm lý học, đây là lý thuyết trao đổi xã hội, người ta sẽ cảm thấy, bỏ ra nhiều tiền như vậy, phải nhận được hồi báo vượt quá giá trị ban đầu. Nhưng trên thực tế "mắt to bụng nhỏ", cuối cùng ngược lại ăn hỏng thân thể. Anh nhắc nhở, khi ăn buffet, nên điều chỉnh tâm trạng, ăn vui vẻ, mà không nên vi phạm ước nguyện ban đầu của việc hưởng thụ mỹ thực.
Những sai lầm khi ăn buffet
"Thói quen ăn buffet của rất nhiều người rất bất lợi cho sức khỏe, ngược lại sẽ khiến người ta'lợi dụng nhỏ, chịu thiệt thòi lớn'", Vu Khang, Phó chủ nhiệm khoa dinh dưỡng Bệnh viện Hiệp Hòa Bắc Kinh cho biết.
Chỉ ăn những thứ đắt tiền, không ăn những thứ đúng đắn. Khi ăn buffet, người ta thường thích chọn những món đắt tiền như thịt hoặc hải sản. Nhưng lượng protein và thực phẩm béo dư thừa, thứ nhất hàm lượng dinh dưỡng tương đối thấp, thứ hai sẽ ức chế sự tiết dịch dạ dày và nhu động dạ dày, và làm cho thận hoạt động quá tải, gây tổn hại chức năng thận. Ngoài ra, các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao như hải sản có thể nguy hiểm hơn đối với một số người, chẳng hạn như những người bị sốt, viêm và nổi mẩn.
Ăn lại Ben đi. Rất nhiều người ăn đến cuối cùng, đều là cứng rắn nhét vào, trên thực tế hấp thu không được nhiều như vậy, không chỉ sẽ làm cho tổng năng lượng hấp thu tăng lên, còn có thể dẫn đến dung lượng dạ dày tăng cao, xuất hiện trướng bụng, trì trệ ăn uống, tiêu hóa không tốt......
Đói trước bữa ăn, tiết kiệm. Bữa ăn đầu tiên ăn ít, dễ dẫn đến ăn uống quá độ, xuất hiện triệu chứng choáng váng đầu óc, tinh thần hoảng hốt, dạ dày khó chịu, ngực khó thở, tiêu chảy hoặc táo bón, nếu nghiêm trọng, còn có thể dẫn đến viêm dạ dày cấp tính, thậm chí xuất huyết dạ dày.
Uống ít nước, thậm chí không uống. Vừa mới bắt đầu dùng cơm, tốt nhất là uống vài ngụm canh trước để nhuận hầu và thực quản, có lợi cho thức ăn thông suốt đi vào, đồng thời xúc tiến nhu động dạ dày, khởi động tiết dịch tiêu hóa như nước bọt, dịch dạ dày. Nếu không, sau khi ăn cơm sẽ cảm thấy khát nước, đến lúc đó lại uống nước, ngược lại sẽ hòa tan dịch dạ dày.
Ăn ít hơn, ăn nhiều hơn.
Phó giáo sư Học viện Thực phẩm Đại học Nông nghiệp Trung Quốc Phạm Chí Hồng chỉ rõ, thực ra, bữa tiệc buffet ăn đúng đắn, cũng có thể ăn vào chế độ ăn uống cân bằng, ngoài có chừng mực ra, thứ tự dùng cơm tương đối khoa học là một tốt canh nhỏ – rau dưa – mì mặt – cá tôm – thịt cầm – trái cây nửa tiếng sau, phù hợp nhất với quy luật tiêu hóa và hấp thu của cơ thể con người.
Chị cho biết, trước khi ăn cơm uống một chút canh, lót dạ dày một chút, không những có lợi cho tiêu hóa, còn có thể giảm bớt lượng lớn mỡ, protein. Trong bữa tiệc buffet, rau sống, hoa quả, rau trộn rất nhiều, hàm lượng vitamin phong phú, dễ tiêu hóa hấp thu, ngoài ra, chất xơ trong rau còn có thể xúc tiến nhu động ruột, có thể ăn nhiều thích hợp. Đừng ăn quá nhiều món chính và tráng miệng. Món chính cung cấp cho tiệc buffet như điểm tâm, cơm rang, mì xào v. v., phần lớn đều khá dầu mỡ, cho dù muốn ăn, cũng nên đồng thời giảm bớt lượng thức ăn khác, nếu không sẽ ăn quá nhiều dầu, đường, muối. Xuất phát từ cân nhắc về mặt chi phí, khi nấu thịt, hải sản, người kinh doanh sẽ không chọn nguyên liệu quá tốt, mà càng dùng gia vị để gia vị, còn có thể cho rất nhiều muối, cho nên, ăn thịt tốt nhất không nên vượt quá 100 gram, còn nên tránh chọn loại dầu đặc biệt lớn.
Ngoài ra, khi lấy thức ăn, tốt nhất là dạo qua toàn trường một vòng, tìm hiểu tình huống một chút, sau đó mới xếp đĩa. Nếu giả bộ ăn bậy một trận, khó tránh khỏi sẽ lẫn lộn đầu đuôi, mặn ngọt tương khắc, khiến mình ăn không thoải mái cũng không thoải mái. Tốt nhất mỗi lần chỉ lấy một chút, đợi sau khi thưởng thức, cảm thấy nó có thể, lại đi lấy. Vu Khang còn nói cho mọi người một bí quyết nhỏ khi ăn buffet, khi ăn món mặn hoặc món ăn có dầu mỡ rất lớn, không ngại chấm một chút dấm, có thể giảm bớt cảm giác dầu mỡ và no bụng. (Cánh đồng phóng viên)
Địa chỉ bài viết này:
