Dầu vừng xay nhỏ bị chua, mất hương trong quá trình lưu trữ. Trên phương diện bảo quản có thể lấy ra các phương pháp sau: bỏ dầu vừng vào trong một bình thủy tinh nhỏ, thêm muối tinh vào mỗi 500 gram dầu, nhét chặt miệng bình không ngừng lắc lư, làm cho muối ăn hòa tan, đặt ở chỗ tối khoảng 3 ngày, sau đó đổ dầu vừng lắng đọng vào trong bình thủy tinh màu nâu rửa sạch, vặn chặt nắp bình, đặt ở chỗ tránh ánh sáng để bảo quản, tùy ăn tùy lấy. Điều cần lưu ý là, chai đựng dầu không được dùng cao su và nút chai có mùi lạ.
Địa chỉ bài viết này:
