Ăn cam quýt đừng làm mất dây quýt, lại đến mùa quýt được đưa ra thị trường.
Trong cuộc sống rất nhiều người khi ăn quýt, đều thích kéo gân cốt màu trắng bên ngoài ruột quýt không còn một mảnh, kỳ thật, cách ăn này là không khoa học.
Sợi gân hình lưới màu trắng bên ngoài ruột quýt thường được gọi là "sợi quýt". Bất kể là từ trung y học hay là từ góc độ dinh dưỡng học hiện đại mà nói, dây quýt đối với sức khỏe con người đều vô cùng có lợi. Đông y cho rằng dây quýt có tác dụng thông lạc hóa đờm, thuận khí hoạt huyết, không chỉ là thực phẩm trị liệu tốt cho người mắc các bệnh mãn tính như viêm phế quản mãn tính, bệnh tim mạch, mà còn có tác dụng phụ trợ trị liệu đối với đau ngực do ho lâu gây ra. Các nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho rằng trong vỏ cam có chứa một chất gọi là rutin. Ludin có thể làm cho mạch máu duy trì tính đàn hồi và dày đặc bình thường, có thể làm giảm tính giòn và tính thẩm thấu của thành mạch máu, có tác dụng ngăn ngừa xuất huyết não ở bệnh nhân cao huyết áp, xuất huyết võng mạc ở bệnh nhân tiểu đường. Đối với người bình thường có khuynh hướng xuất huyết, đặc biệt là người già có khuynh hướng xơ cứng mạch máu, ăn cam lại càng có lợi vô hại.
Thịt nướng vỏ cam là thuốc tốt
Một nghiên cứu của Nhật Bản đã phát hiện ra rằng vỏ cam chứa nhiều chất glycoside, có tác dụng hạ huyết áp và làm giãn động mạch vành của tim. Trong quá trình nướng quýt, các thành phần như vỏ quýt có thể thấm vào trong quýt. Vì vậy, các nhà nghiên cứu cho rằng cam nướng là thực phẩm có lợi cho việc phòng ngừa bệnh tim mạch và xơ cứng động mạch. Phương pháp cụ thể là rửa cam (1-2 con) và ngâm trong nước sôi 40 ℃~50 ℃ trong 1 phút, sau đó lau khô bằng vải và đặt trên lưới thép, nướng bằng lửa trung bình cho đến khi vỏ hơi cháy, sau khi làm mát dây cam, thịt và vỏ mỏng bên ngoài của thịt ăn cùng nhau, 3 lần một ngày.
Cam, củ cải đừng ăn chung
Quất Tử, củ cải đều được đưa ra thị trường vào mùa thu, mùa đông, hai thứ khó tránh khỏi sẽ thường xuyên "gặp gỡ" trên bàn cơm. Nhưng điều cần nhắc nhở mọi người là, sau khi ăn xong củ cải trắng không nên ăn cam ngay. Điều này là do củ cải trắng có nhiều enzyme hơn, sau khi được cơ thể ăn vào sẽ tạo ra một loại thiocyanate, muối này trong quá trình trao đổi chất tạo ra một chất chống tuyến giáp - axit thiocyanic, nó có thể ngăn chặn tuyến giáp hấp thụ iốt, ức chế sự hình thành thyroxine. Cam có chứa chất flavonoid, sau khi bị vi khuẩn phân hủy trong ruột, có thể chuyển thành axit hydroxybenzoic và axit ferulic, chúng có thể tăng cường tác dụng ức chế tuyến giáp của axit thiocyanic. Vì vậy, nếu hai người thường xuyên ăn cùng nhau, sẽ dẫn đến hoặc dẫn đến sưng tuyến giáp. Khu vực bị sưng tuyến giáp cao và bạn bè đã bị sưng tuyến giáp, càng nên đặc biệt chú ý. Ngoài củ cải, cam không nên ăn cùng với sữa, nếu không, axit trái cây trong cam sẽ làm đông máu protein trong sữa, không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ, mà còn ở những người nghiêm trọng, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy và các triệu chứng khác. Do đó, cam nên được ăn 1 giờ sau khi uống sữa.
Em bé không nên uống nước cam
Đông y cho rằng quýt tính ôn, nếu trong thời gian ngắn ăn một lượng lớn quýt thì sẽ xuất hiện triệu chứng "bốc hỏa" như miệng lưỡi nứt nẻ, cổ họng khô họng đau, đại tiện bí kết, bởi vậy, không thể quá tham ăn. Trong quýt còn có axit trái cây phong phú, ăn bụng rỗng sẽ gây kích thích không tốt đối với niêm mạc đường tiêu hóa, bạn bè bị loét đường tiêu hóa càng nên đặc biệt chú ý. Ngoài ra, đừng cho bé ăn quá nhiều nước cam hoặc nước cam. Điều này là do chức năng gan của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ không hoàn hảo, khi ăn quá nhiều cam, gan không thể chuyển hóa quá nhiều carotene trong cơ thể thành vitamin A, "bệnh carotenemia" sẽ tìm đến tận cửa. Người nhẹ chỉ biểu hiện màu da ố vàng, người nặng có thể còn xuất hiện triệu chứng chán ăn, bực bội. Một khi xuất hiện tình huống trên, nên lập tức ngừng ăn thức ăn giàu carotene và khuyến khích trẻ uống nhiều nước, khi cần thiết nên nhanh chóng đến bệnh viện khám chữa bệnh.
Địa chỉ bài viết này:
