Tại sao lại nói nó là thực phẩm trường thọ?
Một là vì nó có nhiều chất dinh dưỡng. Theo phân tích hóa học, mỗi kg khoai lang chứa 256 gram đường, 15 gram protein, 156 mg canxi, 174 mg phốt pho và nhiều loại vitamin, đặc biệt là hàm lượng carotene rất phong phú, là loại ngũ cốc và rau quả nổi bật.
Thứ hai là vì nó chứa một loại mucoprotein có chức năng đặc biệt. Chất nhầy này không chỉ có thể duy trì độ đàn hồi của thành tim mạch của cơ thể, ngăn chặn xơ cứng động mạch xảy ra, làm giảm mỡ dưới da, ngăn ngừa sự teo mô liên kết trong gan và thận, ngăn ngừa sự xuất hiện của collagen, mà còn có tác dụng bôi trơn tốt trên đường hô hấp, đường tiêu hóa, khoang khớp và khoang màng bùn.
Thứ ba, nó chứa nhiều tinh bột và cellulose, người sau khi ăn, có thể hấp thụ lượng nước lớn trong ruột, tăng thể tích phân, không chỉ có thể ngăn ngừa táo bón, giảm ung thư ruột, mà còn giúp ngăn ngừa sự hình thành cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.
Bốn là nó là một loại thực phẩm kiềm sinh lý, có thể trung hòa với các chất axit do thịt, trứng, gạo, mì sản xuất, điều tiết cân bằng axit kiềm của cơ thể, có ý nghĩa tích cực đối với việc duy trì sức khỏe của cơ thể.
Khoai lang mặc dù là một loại thực phẩm trường thọ giá rẻ, nhưng bởi vì nó chứa enzym oxy hóa và sợi thô, trong dạ dày con người sẽ sản sinh ra rất nhiều khí carbon dioxide; Bởi vì nó có hàm lượng đường cao, ăn nhiều sẽ sản sinh axit trong dạ dày, gây ra triệu chứng trướng bụng, sốt ruột.
Vì vậy, ăn khoai lang nên chú trọng khoa học. Phải chú ý làm được: ăn chín không ăn sống. Bởi vì khoai lang chứa một lượng lớn tinh bột, bên ngoài được bao bọc bởi một lớp màng tế bào cứng, chỉ khi được nấu chín và hấp thụ, cơ thể con người mới có thể tiêu hóa và hấp thụ, đồng thời, chỉ khi đó, hầu hết các enzyme oxy hóa có thể bị phá hủy, làm giảm sản xuất khí carbon dioxide. Một lần không được ăn quá nhiều, cố gắng áp dụng chế biến tỉ mỉ, hơn nữa tốt nhất là phối hợp với gạo, mì để giảm sản xuất axit dạ dày, phòng ngừa các triệu chứng trướng bụng, sốt ruột xuất hiện.
Địa chỉ bài viết này:
