Xác định độ tươi của thịt bò

2023-03-07 Tinh túy ẩm thực 7931 Lần Đọc
Xác định độ tươi của thịt bò có thể được thực hiện theo các cách sau:

Xem màu sắc: cơ thịt tươi sáng bóng, màu đỏ đều, mỡ trắng hoặc vàng nhạt; Màu cơ bắp của thịt biến chất tối, không bóng, màu vàng xanh mỡ.

Độ nhớt sờ: thịt tươi bề ngoài hơi khô hoặc có màng sấy khô, không dính tay, độ đàn hồi tốt; Bề ngoài thịt biến chất dính tay hoặc cực kỳ khô ráo, mặt cắt mới dính tóc, sau khi đè nén lõm xuống không thể khôi phục, để lại vết lõm rõ rệt.

Ngửi mùi: Thịt tươi có mùi thịt tươi; Thịt biến chất có mùi lạ, thậm chí có mùi hôi thối.

Địa chỉ bài viết này:

Thông Báo: Tất cả các tác phẩm (hình ảnh, văn bản, âm thanh, video) trên trang demo đều do người dùng tự tải lên và chia sẻ, chỉ nhằm mục đích học tập và trao đổi. Nếu quyền lợi của bạn bị xâm phạm, xin vui lòng liên hệ với chúng tô[email protected]