Thứ nhất, thích hợp ăn cây tể thái. Trong thành đào lý sầu phong vũ, xuân tại khê đầu tể thái hoa. Cây tể thái dẫn đầu báo cáo tin tức xuân cho mọi người. Cây tể thái, còn có tên là cây tể thái, kê tâm thái, hộ sinh thảo...... Đông y cho rằng, cây tể thái tính lạnh, vị ngọt nhạt, khí thơm ngát, không độc. Nó vừa có thành phần dinh dưỡng phong phú, lại có tác dụng chữa bệnh tốt. Các nghiên cứu y học đã chỉ ra rằng trong cây tể thái tươi có nhiều protein, carotene và các vitamin khác. Ngoài ra, còn có canxi, phốt pho, sắt và rất nhiều sợi thô. Cây tể thái có tác dụng phòng ngừa khá tốt đối với huyết áp cao, máu tiểu, xuất huyết mũi.
Thứ hai, thích hợp ăn Mã Lan Đầu. Mã Lan Đầu, còn có tên là cúc ven đường, ruột gà, rau cuống đỏ...... Mã Lan đầu có bạch ngạnh, hồng ngạnh chi phân, dĩ hồng ngạnh vi giai. Đông y cho rằng, Mã Lan đầu tính bình, vị ngọt, hơi lạnh, có tác dụng dưỡng can huyết, thanh can hỏa, thanh nhiệt giải độc. Đồng thời, cũng có tác dụng bổ máu và minh mục khá tốt. Thích hợp cho bệnh nhân viêm gan, cao huyết áp, xuất huyết đáy mắt, tăng nhãn áp, đau mắt đỏ...... Nhất là đối với mắt xanh, mắt trướng đau hiệu quả càng tốt.
Vào mùa xuân, có rất nhiều cách ăn đầu ngựa. Nếu có thể dùng để làm rau trộn, cũng có thể dùng làm nhân bánh sủi cảo, sau khi phơi khô, còn có thể cùng thịt nướng thành món ăn ngon miệng. Nếu dùng cho mục đích sáng mắt, có thể xào thức ăn với gan lợn. Nếu mắt đỏ trướng đau, có thể dùng nửa não hoa cúc, chế biến thành rau trộn.
Thứ ba, thích hợp ăn não hoa cúc. Cúc hoa não, còn gọi là Cúc Hoa Lang, Cúc Hoa Đầu, tức là mầm non của hoa cúc dại. Đông y cho rằng, hoa cúc não tính bình, vị cam hơi đắng, sau khi dùng nước đun sôi, thì vị không đắng. Có tác dụng thanh can minh mục và giải độc tốt. Thích hợp cho người mắc bệnh cao huyết áp, đại tiện bí kết, mắt sưng tấy, có tác dụng phòng ngừa khá tốt.
Vào mùa xuân, hoa cúc trộn lẫn, xào nóng, nấu canh đều được.
Thứ tư, thích hợp ăn bồ công anh. Bồ công anh, còn có tên là địa đinh hoa vàng, cỏ sữa, cổ đinh...... Đông y cho rằng, bồ công anh tính vị đắng hơi cam, không độc. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, cường gân tráng cốt. Thích hợp cho bệnh nhân mắc các bệnh như viêm gan tăng aminotransferase, viêm túi mật, mắt đỏ, bệnh sữa (viêm vú cấp tính) và có tác dụng điều trị tốt.
Thứ năm, thích hợp ăn nhân trần hao. Nhân Trần Hao là thực vật họ Cúc một năm. Đông y cho rằng, Nhân Trần Hao tính vị đắng, bình, hơi lạnh, không độc. Dùng Nhân Trần Hao nấu ăn, chủ yếu là thu thập mầm non, già chỉ có thể dùng làm thuốc. Meï cuûa Chuùa Gieâsu laø Maria khieâm toán luoân soáng theo thaùnh yù cuûa Thieân Chuùa Cha. Trong dân gian nước ta, đến nay vẫn có thói quen lấy bún làm bánh nhân trần, bánh nhân trần.
Dầu gội chủ yếu chứa dầu dễ bay hơi, thành phần chủ yếu trong dầu là beta - 蒎ene, axit folic...... Nhân Trần Hao có tác dụng mở rộng ống mật và thúc đẩy bài tiết mật và có chức năng thúc đẩy tái tạo tế bào gan.
Địa chỉ bài viết này:
