Khí hậu mùa xuân thay đổi thất thường, dễ khiến người ta bị cảm lạnh nhất. Bởi vì bên ngoài cảm phong hàn, có thể khiến người ta tái phát bệnh cũ, cũng có thể dẫn phát bệnh mới. Cho nên, Trung y học cho rằng, bổ sung vào mùa xuân nên lấy vật phẩm dễ dàng sơ tán làm thích hợp, mà vật phẩm dày, tư ngấy thì phải kiêng. Trong mùa này, nên chọn thực phẩm và thuốc vừa có dinh dưỡng phong phú vừa có tác dụng phát tán, có tác dụng dưỡng sinh vừa phòng ngừa. Người bình thường, đặc biệt là người thân thể suy yếu, càng phải chú ý lựa chọn ẩm thực bình bổ, thanh bổ.
Y học hiện đại cho rằng, chế độ ăn uống bình bổ, rất thích hợp cho người bình thường hoặc người bệnh ăn. Trên thực tế, thực phẩm thích hợp dùng để bổ sung chế độ ăn uống là rất nhiều. Ví dụ: lúa mì, kiều mạch, ý mễ, ngô...... Đậu nành, đậu phụ, đậu đỏ, đậu lăng...... Quất, quất...... Có điều kiện có thể chọn ăn vừng, mật ong, củ từ, hạch đào, táo đỏ, hạt sen, nấm, ngân nhĩ và các loại hải sản, trứng...... Tính chất của những thực phẩm này, lấy cam bình làm chủ, không lạnh không nóng, không ngấy không khô, là thuốc bổ có tính ôn hòa, thích hợp cho người bình thường hoặc người mắc bệnh mãn tính lựa chọn lâu dài, không chỉ có thể tăng cường thể chất của con người, hơn nữa tiến hành bổ sung lâu dài, cũng sẽ không xuất hiện sai lệch bổ sung không thỏa đáng. Đối với bệnh nhân dương hư, âm hư, huyết hư, khí hư mà nói, đối với bệnh ăn vào, sẽ đạt được hiệu quả rõ rệt.
Cái gọi là ẩm thực thanh bổ, là chỉ thực phẩm có tính mát như nước mía, cây tể thái, bách hợp khô, ốc, thịt vịt, mướp đắng, rong biển, sứa, đậu xanh...... Một mặt, ăn những thức ăn thanh bổ này, có đặc điểm bổ mà không ngấy, áp dụng cho người thân thể suy yếu, dạ dày yếu, năng lực tiêu hóa hấp thu kém, cũng chính là người không được bổ; Mặt khác, loại thuốc bổ này còn có tác dụng thanh nhiệt nhất định, thích hợp cho người bệnh âm hư không đủ, hoặc khí âm nhị hư, kiêm miệng khô lưỡi khô, thể chất gầy gò, sợ nóng bực bội, nhiệt độ thấp không trừ. Đối với những người mắc bệnh chân tay lạnh sợ lạnh, đại tiện tiết, tiểu tiện thanh trường và có dấu hiệu dương hư thì kiêng ăn.
Địa chỉ bài viết này:
