[Họ] là thân lá của bắp cải bắp cải của cây họ cải.
[biệt danh] Kết cầu cải trắng, rau nha, rau lau, rau lùn vàng.
[Tính vị quy kinh] tính bình vi hàn, vị cam; Nhân tràng, dạ dày kinh.
(văn) ① Lầm lẫn; ② Giả dối. Chủ trị các bệnh như sốt phổi, ho, cổ họng khô, khát nước, đau đầu, đại tiện, đan độc, xuất huyết trĩ v. v.
[Thành phần dinh dưỡng] Mỗi 100 g chứa 95,5 g nước, protein 1,1 g, chất béo 0,2 g, carbohydrate 2,1 g, chất xơ thô 0,4 g, tro 0,6 g, carotene 0,01 mg, vitamin B1 20 mg, vitamin B20,04 mg, axit nicklic 0,3 mg, vitamin C 20 mg, canxi 61 mg, phốt pho 37 mg, sắt 0,5 mg, kali 199 mg, natri 70 mg, magiê 8 mg, clo 60 mg. Và chứa silicon, mangan, kẽm, nhôm. Boron, đồng, niken, khoan, selen và nhiều nguyên tố vi lượng khác.
(Thực phẩm trị liệu)
1. Lợi tràng thông phân, giúp tiêu hóa bắp cải Trung Quốc chứa nhiều chất xơ thô, có thể thúc đẩy nhu động của thành ruột, giúp tiêu hóa, ngăn ngừa phân khô, thúc đẩy đại tiện và pha loãng độc tố ruột, cả hai đều có thể điều trị táo bón và giúp hấp thụ dinh dưỡng.
2. Tiêu thực kiện vị, bổ sung dinh dưỡng bắp cải Trung Quốc hương vị tươi mát, khai vị kiện tỳ, chứa protein, chất béo, đa vitamin và canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, thường ăn giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể, cũng có ý nghĩa đối với giảm cân và thể hình. Người ta phát hiện ra rằng một tách trà trắng lớn nấu chín có thể cung cấp gần như nhiều canxi như một ly sữa, có thể đảm bảo thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
3. Cải bắp chống ung thư có chứa thành phần hoạt chất indole-3-carbinol, chất này đã được chứng minh bằng thực nghiệm, có thể giúp cơ thể phân hủy estrogen liên quan đến ung thư vú, nếu phụ nữ ăn khoảng 500 gram cải bắp mỗi ngày, có thể làm giảm tỷ lệ mắc ung thư vú. Ngoài ra, nó chứa nguyên tố vi lượng "molypden" có thể ức chế sự hấp thụ, tổng hợp và tích tụ nitrit amin trong cơ thể, do đó có tác dụng chống ung thư nhất định.
4. Các thành phần hiệu quả trong cải bắp để ngăn ngừa bệnh tim mạch có thể làm giảm mức cholesterol của cơ thể và tăng độ đàn hồi của mạch máu. Ăn thường xuyên có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch và một số bệnh tim mạch.
thuốc nhét hậu môn suppositoires (
1. Cải trắng đôn cải trắng tim 1 cây (khoảng 500 gram), thịt khô 20 gram, hành lá, gừng thái lát các loại vừa phải. Rửa sạch tim cải trắng, để ráo nước, cắt thành 2 đoạn, cho vào trong chậu tráng men, cho hành lá, gừng thái lát, thịt khô thái lát, rượu gia vị, canh thịt vào lồng hấp khoảng 1 tiếng, đợi cải trắng mềm nhừ thì cho muối, bột ngọt, bột tiêu trắng, mỡ gà là được. Món ăn này có tác dụng dưỡng vị liên lạc, trơn khiếu lợi thủy. Áp dụng cho các bệnh như tiểu tiện bất lợi, dạ dày nạp không tốt, đại tiện khô kết.
2. Trái tim cải trắng nước sôi 500 gram. Rửa sạch tim cải trắng, cho vào nước sôi cho tới khi đứt đoạn, lập tức vớt vào trong nước sôi cho nguội, lại vớt ra đặt lên đôn thức ăn, dùng dao sửa ngay ngắn, đặt vào trong bát canh, thêm gia vị, lên lồng dùng lửa lớn hấp 2 phút lấy ra, bỏ canh đi; Dùng canh sôi 250 ml qua một lần, để ráo nước, xào nồi cho lửa lớn, cho canh cao, lại thêm một chút bột tiêu, sau khi đun sôi, bỏ bọt nổi đi, đổ vào trong bát canh có tâm thức ăn, hấp chín là được. Canh rau này trong như nước, rau xanh tươi ngon, có tác dụng ích vị thông tiện, tăng cường sự thèm ăn. Áp dụng cho các chứng bệnh như sức tiêu hóa yếu, đại tiện không thoải mái.
3. Cải trắng Phnom Penh 500 gram, ớt khô 7,5 gram, tinh bột ướt vừa phải. Rau cải trắng rửa sạch, cắt thành dài 3 cm. Dải dài 1,5 cm; Ớt cắt ra, bỏ hạt cắt thành đoạn dài 3 cm; Dầu cải đun nóng tới 70%, chiên cháy ớt, cho gừng băm, cải trắng, lửa lớn nhanh chóng xào, thêm giấm, xì dầu, muối tinh, đường trắng, cho tới chỗ cán dao xuất hiện màu vàng óng ánh, dùng tinh bột ẩm câu cá, tưới dầu mè lên, sau khi xào là có thể đựng chậu. Món ăn này có tác dụng dưỡng vị trợ thực, áp dụng cho các chứng bệnh như tỳ vị suy yếu, ăn không ngon miệng.
4. Cải trắng miệng ngói 1000 gram. Chọn cải trắng trái tim non cắt ngang, đặt toàn bộ trong đĩa, sau khi đun sôi dầu vừng, xì dầu, giấm và đổ 2-3 lần, là xong. Món ăn này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, có tác dụng phụ trợ trị liệu đối với người ăn ít thức ăn khô.
