[Họ] là lá thân mềm của cây cải dầu trong họ hoa thập tự.
[bí danh] Brassica, rau lạnh, rau hồ, rau đắng, rêu mù tạt.
[Tính vị quy kinh] tính mát, vị ngọt; Nhân can, tỳ, phế kinh.
(văn) ① Lầm lẫn; ② Giả dối. Chủ yếu chữa bệnh phong đan độc, sưng tay chân, ung thư vú, táo bón theo thói quen, người già thiếu canxi.
[Thành phần dinh dưỡng] Mỗi 100 g phần ăn được chứa 93 g nước, protein 2,6 g, chất béo 0,4 g, carbohydrate 2,0 g, vitamin 0,5 g, canxi 140 mg, phốt pho 30 mg, sắt l,4 mg, vitamin A 3,15 mg, B1 0,08 mg, B2 0,11 mg, vitamin C 51 mg, axit nickel 0,9 mg, carotene 3,15 mg.
(Thực phẩm trị liệu)
1. giảm lipid máu cải dầu là rau ít béo, và chứa chất xơ, có thể kết hợp với cholesterol và triglyceride trong thực phẩm và bài tiết từ phân, do đó làm giảm sự hấp thụ lipid, do đó có thể được sử dụng để giảm lipid máu. Đông y cho rằng Cải Chíp Nhỏ có thể hoạt huyết hóa ứ, dùng để trị sưng tấy, đan độc.
2. Giải độc và tiêu sưng cải dầu chứa hormone thực vật, có thể làm tăng sự hình thành enzyme, có tác dụng hấp phụ và đào thải các chất gây ung thư vào cơ thể con người, do đó có chức năng chống ung thư. Ngoài ra, Cải Chíp Nhỏ còn có thể tăng cường cơ chế giải độc gan, gây mụn nhọt trên da. Ung thư vú có tác dụng chữa bệnh.
3. Cải dầu ruột rộng chứa một lượng lớn cellulose thực vật, có thể thúc đẩy nhu động ruột, tăng khối lượng phân, rút ngắn thời gian phân ở trong khoang ruột, do đó điều trị nhiều loại táo bón và ngăn ngừa khối u đường ruột.
4. Cải dầu cho cơ thể khỏe mạnh chứa nhiều carotene và vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Cải dầu có hàm lượng canxi cao nhất trong các loại rau xanh, một người trưởng thành một ngày ăn 500 gram cải dầu, hàm lượng canxi, sắt. Vitamin A và C có thể đáp ứng nhu cầu sinh lý.
thuốc nhét hậu môn suppositoires (
1. Dầu gà xào cải dầu vân rêu 500 gram, nấm tươi 0 gram. Đem Cải Chíp Nhỏ bỏ lá già, sau khi cắt thành 6 cm, rửa sạch; Nồi đun nóng, cho 100 gram dầu gà, đợi dầu đun tới 50%, đổ Cải Chíp Nhỏ vào xào sơ. Thêm bơ, canh tươi, đến 80% khi nóng, cho muối mịn, đường, bột ngọt, nấm; Sau khi đun thêm 1 phút, dùng tinh bột câu cá, tưới dầu gà lên, đổ vào chậu là được. Món ăn này có tác dụng khoan ruột thông tiện, giải độc tiêu sưng. Thích hợp với các bệnh như táo bón theo thói quen, trĩ đại tiện khô kết, cũng có thể làm rau điều trị cho người mắc bệnh truyền nhiễm.
2. Cải dầu xào sạch 500 gram, rửa sạch cắt thành đoạn dài 3 cm. Nồi đun nóng, cho dầu ăn vào, khi lửa lớn đun tới bảy phần, cho Cải Chíp Nhỏ vào xào sơ qua, cân nhắc thêm muối tinh, đồ ăn chín rồi cho vào nồi. Món ăn này có tác dụng hoạt huyết hóa ứ, giảm mỡ máu, thích hợp cho người bệnh cao huyết áp, mỡ máu cao ăn.
3. Cải dầu xào tôm bóc vỏ 50 gram thịt tôm, cải dầu 250 gram, gừng, hành vừa phải. Thịt tôm rửa sạch cắt thành lát mỏng, tôm thái lát dùng xì dầu. Gia vị rượu, tinh bột trộn xong; Lá cuống cải dầu tách ra, sau khi rửa sạch cắt thành đoạn dài 3 cm; Trong nồi thêm dầu ăn, đun nóng xong cho tôm thái lát vào vài cái là nổi lên, sau đó đun nóng thêm muối vào chảo dầu, xào cuống cải dầu trước, sau đó thêm lá cải dầu, đến nửa chín thì đổ tôm thái lát, cũng thêm gia vị gừng, hành......, dùng lửa lớn nhanh xào vài cái là có thể cho vào nồi. Món ăn này có tác dụng dinh dưỡng cường tráng thân thể, có thể nâng cao khả năng kháng bệnh của cơ thể. Người già người yếu có thể thường xuyên ăn.
4. Rau trộn cải dầu non 500 gram. Đem Cải Chíp Nhỏ ngạnh. Lá tách ra rửa sạch, cắt đoạn dài 3 cm, để ráo nước, người lăn trong nước nấu chín, vớt ra cho ráo nước vào đĩa, trộn với dầu mè, muối tinh. Món ăn này thơm ngon, có tác dụng khoan ruột thông tiện, hạ đường, bệnh tiểu đường, táo bón đều nên ăn thường xuyên.
