Anh biết không? Mùa đông là mùa tốt để bổ dưỡng, nhưng cũng đừng quên chú ý đến chuyện ngộ độc thực phẩm. Vào mùa đông, ngộ độc thực phẩm dễ xảy ra nhất khi ăn các loại thực phẩm sau đây.
1. Sữa đậu nành sống.
Nó chứa một chất ức chế trypsin độc hại, dễ bị ngộ độc sau khi uống. Cho nên, sữa đậu nành nhất định phải nấu chín kỹ rồi uống. Cần nhắc nhở rằng sữa đậu nành sẽ xuất hiện bọt sau khi đun nóng đến một mức độ nhất định, điều này không có nghĩa là nó đã được nấu chín, nên tiếp tục đun nóng trong 5-10 phút, cho đến khi bọt biến mất mới có thể uống được.
2. Rau quả được trồng trong lán lớn.
Cây trồng trong lán lớn có nhu cầu lớn về thuốc trừ sâu, hơn nữa mùa đông rét lạnh, khi thực vật quang hợp không thể hấp thụ hoàn toàn thuốc trừ sâu, cho nên, rửa sạch không sạch sẽ sẽ dẫn đến ngộ độc thuốc trừ sâu khi ăn rau quả vào mùa đông.
3. Cải trắng thối rữa.
Lá bắp cải có nhiều nitrat hơn, và hàm lượng của nó sẽ tăng lên rõ rệt sau khi thối. Một khi ăn một lượng lớn, qua tác dụng của vi khuẩn đường ruột, sẽ trở lại thành muối nitrit mà phát sinh ngộ độc. Biểu hiện chủ yếu là chóng mặt, nôn mửa, v.v., nghiêm trọng sẽ xuất hiện khó thở, giảm huyết áp. Để ngăn ngừa ngộ độc, rau nên tránh xếp chồng lên nhau trong thời gian dài ở nhiệt độ cao.
4. Khoai tây nảy mầm hoặc chưa chín.
Trong đó có chất độc hại, sau khi ăn vào dễ gây ngộ độc. Mùa đông nên bảo quản khoai tây ở nơi nhiệt độ thấp, không có ánh sáng mặt trời trực tiếp; Khi nấu có thể thêm một chút giấm, có thể phá hủy độc tố.
5. mía mốc.
Độc tính của nó rất mạnh, sau khi ăn 2-8 giờ sẽ xuất hiện các triệu chứng như nôn mửa, chóng mặt, đau đầu, rối loạn thị lực, người bị nặng còn hôn mê, suy hô hấp, tỷ lệ tử vong và di chứng lên đến 50%, hiện nay chưa có biện pháp điều trị hiệu quả.
Khi phát hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm nên đưa đến bệnh viện càng sớm càng tốt, đồng thời đem thức ăn nghi ngờ, nôn mửa và chất bài tiết của bệnh nhân cho bác sĩ xem. Trên đường đưa đến bệnh viện có thể thử nôn để giảm hấp thu độc tố, cách làm là dùng ngón tay hoặc muỗng canh đè lên lưỡi, khiến bệnh nhân nôn mửa. Khi nôn phải đè mặt bệnh nhân xuống, đầu thấp để tránh nôn chặn đường hô hấp. Đồng thời nhớ kỹ, bệnh nhân ý thức không rõ ngàn vạn lần không thể thúc giục nôn.
Địa chỉ bài viết này:
