Theo phân tích, mỗi 100 gram hành tây chứa 1,4 gram protein, 0,3 gram chất béo, 4,1 gram carbohydrate, vitamin A1,6 mg, còn có vitamin B1, vitamin C và nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, sắt, magiê. Ngoài ra, tỏi cũng được công nhận là nguyên tố vi lượng, đặc biệt là thực phẩm giàu selen.
Hành lá, tỏi như một gia vị là do nó có chứa hương thơm đặc biệt của dầu dễ bay hơi, trong đó thành phần chính là hành tỏi cay, có thể thúc đẩy sự tiết dịch tiêu hóa của con người tăng lên, cải thiện sự thèm ăn, tăng cường chức năng tiêu hóa, ngoài ra còn có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm.
Thường xuyên ăn hành và tỏi, có tác dụng giảm mỡ máu, đường huyết, huyết áp và bổ não.
Các học giả nước ngoài cũng chứng minh, thường xuyên ăn hành tây hoặc tỏi, sẽ giúp não bộ linh hoạt, thậm chí làm cho nó hoạt động hơn.
Địa chỉ bài viết này:
