Nho phải ăn mới rửa, rửa trước rồi mới dễ hỏng. Sau khi rửa, cho dù để trong tủ lạnh, cũng chỉ có thể để hai ba ngày. Bình thường sau khi mua về, dùng giấy gói kỹ (có thể hấp thu một ít chất lỏng chảy ra, kéo dài thời gian bảo quản), đặt ở tủ lạnh.
Lúc rửa nho, dùng kéo đem đầu đế cùng trái cây giao nhau, cẩn thận cắt ra. Không nên cắt da (da rách dễ bị ô nhiễm đến thịt quả), cũng không nên để lại một đoạn nhỏ bên ngoài quả. (Nho có cuống, ngoài việc không dễ rửa sạch, cũng dễ đâm vỏ các loại nho khác) Có nho hư, trước hết chọn không cần.
Tuyệt đối không được dùng "nhổ" cuống, bởi vì sẽ để lại một cái lỗ, thịt quả dễ bị thối rữa.
Cành đã cắt xong, có thể nhìn thấy chỗ giao tiếp với nho trơn nhẵn hoàn chỉnh. Nếu dùng nhổ "cuống", sẽ kéo sợi trái cây ra, làm tổn thương nho.
Trên nho trắng nõn bẩn thỉu, trộn lẫn tơ nhện, thấm dịch, côn trùng, không thể ăn. Nhất định phải rửa sạch mới có thể ăn (đặc biệt là đánh nước uống).
Bóp một ít kem đánh răng trên tay, hai tay chà xát một chút, lại nhẹ nhàng chà xát nho.
Quá trình rửa nho nhất định phải nhanh (trong vòng năm phút), tránh cho nho hút nước trướng rách, dễ hỏng.
Đổ nước bẩn, dùng nước sạch rửa sạch. Nước sạch rửa tới khi không có bọt mới thôi, sau đó lại dùng nước sạch rửa.
Để ráo nước bằng một cái sàng, đậy nắp bằng một cái chảo và đổ một chiếc khăn sạch.
Đổ nho khô vào đó, khoảng độ dày của một lớp nho tại một thời điểm, và nó có thể lăn. Hai tay nắm chặt đáy phẳng, lắc qua lắc lại, làm cho nho lăn đều. Kể từ đó, lượng nước còn sót lại có thể hút khô.
Đổ vào bát đĩa khô. Để trong tủ lạnh, có thể ăn bất cứ lúc nào, có thể bảo quản 2-3 ngày.
Địa chỉ bài viết này:
