Địa chỉ bài viết này:
Nước tương chống mốc.
Trên bình xì dầu nhỏ một lớp dầu đậu tương chín hoặc dầu mè, để xì dầu ngăn cách với không khí, sẽ không dễ mốc meo. Nếu đã mốc meo, nên nhanh chóng đổ lớp trên, và mở nắp chai nước tương còn lại, ngay cả chai đặt trong nước nóng trên 80 độ nấu một phần tư giờ, giết chết vi sinh vật, để tránh nước tương tiếp tục mốc meo biến chất. Vừa mua xì dầu cũng có thể dùng phương pháp này khử trùng, kéo dài thời gian bảo quản.
