Có rất nhiều loại hồ sơ treo, thường được sử dụng nhiều hơn sau đây.
1. Lòng trắng trứng còn được gọi là lòng trắng trứng, được điều chế bằng lòng trắng trứng và tinh bột nước. Cũng dùng trứng gà và bột mì, nước điều chế. Còn có thể thêm vào lượng bột lên men vừa phải để trợ phát. Khi chế biến lòng trắng trứng không đuổi, chỉ cần quấy đều trong bột mì, tinh bột là được, thường áp dụng cho chiên mềm, ví dụ như: cá chiên mềm, cá chiên mềm......
2. Bột nhão trứng cũng được gọi là bột nhão hoặc bột tuyết. Dùng đũa trộn trứng gà theo một hướng, đánh tới khi nổi bọt, đũa ở trong lòng trắng trứng đứng thẳng không ngã mới thôi. Sau đó trộn tinh bột khô và dán. Nhìn vào các món ăn được làm bằng bột nhão của nó, hình thức bên ngoài đầy đủ và hương vị bên ngoài mềm mại. Thông thường được sử dụng để chiên giòn đặc biệt, như: tôm Cao Lệ Minh, cá chuột bạc...... Cũng có thể được sử dụng cho gia cầm và trái cây, chẳng hạn như: đùi gà Koryo, đuôi cừu chiên, chuối kẹp cát, v.v. Để làm bột nhão trứng, ngoài kỹ thuật tiêu thụ, hãy chú ý thêm tinh bột, nếu không dán dễ ra nước và món ăn khó chế biến.
3. Lòng đỏ trứng trộn với bột mì hoặc tinh bột, nước. Các món ăn được chế biến có màu vàng óng ánh, thường áp dụng cho các phương pháp chế biến như chiên giòn, chiên giòn. Sau khi chiên giòn, thực phẩm bên ngoài chiên trong tươi, khi ăn chấm gia vị là được.
