1. Thêm chút muối vào giấm ăn, cho lâu cũng không biến chất.
2. Thêm rượu trắng và muối vào giấm ăn, cho lâu cũng không biến chất và mùi vị thơm hơn.
3. Cho tỏi vào giấm ăn có thể phòng mốc meo.
4. Lọc bằng gạc trước, sau đó đun nóng đun sôi, làm mát rồi cho vào chai sạch, đậy kín dự phòng.
Gạo:
1. Dùng vỏ hạt tiêu, tiểu hồi hương hai nắm, dùng băng gạc bọc kỹ, đặt ở trong vại gạo, đậy chặt nắp vại, mì gạo không dễ sinh trùng.
2. Đặt một nắm rong biển khô vào vại gạo, có thể tiêu diệt sâu bệnh, ức chế nấm mốc; Sau khi lấy rong biển ra mấy chục phút, có thể thả ra lượng nước nó hấp thu; Có thể sử dụng nhiều lần.
3, nhiệt độ lưu trữ là tốt nhất trong khoảng 8~15 ℃.
4. Đặt gạo vào túi nilon, mỗi lần khoảng 5 kg, miệng túi buộc chặt, đặt trong tủ lạnh 48 giờ sau khi lấy ra, không mở miệng ngay, có thể giết sâu bệnh.
Rượu vàng:
1. Cho vài quả táo đỏ hoặc táo đen vào rượu vàng, có thể làm cho rượu không chua và thơm hơn trong thời gian bảo quản.
Bia:
1, môi trường lưu trữ bia nên nằm trong khoảng 0~15 ℃, khoảng 10 ℃, và bia nấu chín đóng chai nên được bảo quản trong khoảng 5~25 ℃; Nhiệt độ quá cao, bia có nhiều bọt mà không kéo dài; Nhiệt độ quá thấp, bọt giảm và làm trầm trọng thêm vị đắng; Nếu dưới 0 ℃, bề ngoài mờ và mùi vị không tốt, do đó, bia không nên được lưu trữ trong tủ lạnh bất kể mùa nào.
2. Bia nhạy cảm với ánh sáng, không phơi nắng hoặc chấn động mạnh, phòng ngừa nấm men trong bia bị nóng, đục và lắng đọng.
3. Dầu là kẻ thù lớn của bia, bia nên giữ sạch sẽ, không dính vết dầu, bởi vì vết dầu có thể làm cho hoa bia biến mất quá nhanh.
4. Bia tươi đóng thùng không nên vượt quá 5 ngày, bia tươi đóng chai không nên vượt quá 15 ngày, bia chín không nên vượt quá 45 ngày.
Bia còn lại nên được niêm phong để ngăn chặn sự biến mất của carbon dioxide, ảnh hưởng đến thành phần và nồng độ cồn trong bia.
Ham:
1. Bôi một ít rượu vang lên chân giò hun khói tạm thời không ăn, sau đó đặt trong tủ lạnh, có thể giữ tươi không thối.
2. Đóng gói nguyên phong đặt trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra mở nắp, tốt nhất là ăn hết trong vòng một tuần; Nếu bỏ vào phòng đông lạnh, phải ăn hết trong vòng hai tháng, nếu không thịt sẽ hỏng.
Xúc xích:
1. Đặt một ly rượu trắng hoặc cồn trong lọ, bôi thêm một lớp rượu trắng lên xúc xích. Niêm phong miệng bình chứa, đặt ở nơi thoáng mát.
2. Đóng gói nguyên phong đặt trong tủ lạnh, khi ăn lấy ra mở nắp, tốt nhất là ăn hết trong vòng một tuần; Nếu bỏ vào phòng đông lạnh, phải ăn hết trong vòng hai tháng, nếu không thịt sẽ hỏng.
Lạp nhục:
Nếu hư hỏng, ngay lập tức áp dụng phương pháp nấu, xử lý halogen, sau đó đặt ở nơi khô ráo và thông gió để bảo quản, chẳng hạn như hương vị đã biến đổi không thể ăn lại
