Điều chế và thực hành nước ép chua ngọt

2023-02-02 Tinh túy ẩm thực 3087 Lần Đọc
Trọng điểm phối hợp nước chua ngọt: Bất kể làm món chua ngọt gì, chỉ cần phối hợp theo tỷ lệ 2 phần đường, 1 phần giấm là có thể nhận được hiệu quả vừa phải của chua ngọt.

Điều chế: Dầu đáy đun nóng, cho hành gừng tỏi băm vào, tỏa ra mùi thơm, lập tức thêm giấm, đường, xì dầu, nước, câu cá đun nóng dầu bạo nước là được.
Cách sử dụng: Dùng cho "Cá chua ngọt", "Thịt chua ngọt", "Sườn xào chua ngọt", cũng có thể xào tốt để tưới nước rau nguội.

Cách làm nước chua ngọt:

Một, là hiện làm hiện dùng.
Cách làm là:
Tức là trước tiên đặt nồi lên lửa, đổ 50 gram dầu đun nóng, cho hành lá gừng vào xào sơ qua, đợi mùi thơm lộ ra, cho thêm lượng nước vừa phải, khoảng 75 gram đường trắng, khoảng 50 gram dấm và khoảng 20 gram xì dầu, đun sôi rồi dùng tinh bột trộn đều với nước, sau đó đổ thức ăn vào trộn đều hoặc tưới lên thức ăn (trước tiên trộn thành bát nước, khi nấu ăn sắp chín thì đổ vào trong nồi, rưới tinh bột nước cũng được).

Hai, là trước đó phối chế một lượng lớn, lúc dùng lại thêm vào trong thức ăn.
Cách làm là:
Sau khi đun nóng nồi, đổ 500 gram giấm trắng, 300 gram đường trắng, sau khi hòa tan, thêm 15 gram muối, 35 gram nước cà chua, điều hòa đều, đun sôi cho nguội, tức là thành nước giấm đường có hương vị độc đáo.

Địa chỉ bài viết này:

Thông Báo: Tất cả các tác phẩm (hình ảnh, văn bản, âm thanh, video) trên trang demo đều do người dùng tự tải lên và chia sẻ, chỉ nhằm mục đích học tập và trao đổi. Nếu quyền lợi của bạn bị xâm phạm, xin vui lòng liên hệ với chúng tô[email protected]