Bánh chưng phần lớn được làm từ gạo nếp, độ nhớt cao, không dễ tiêu hóa và thiếu chất xơ, chứa quá nhiều mỡ, muối, đường. Một bánh chưng thịt muối thông thường, chứa khoảng một bát gạo, nhiệt lượng khoảng 400 đến 500 calo. Vì vậy, các chuyên gia đề nghị, ăn bánh chưng, phụ nữ tốt nhất không nên vượt quá 3 cái một ngày, đàn ông tốt nhất không nên vượt quá 5 cái. Bên cạnh việc ăn bánh chưng, kết hợp với rau, hoa quả có thể giúp ruột, dạ dày nhúc nhích, có thể tránh được tình trạng tiêu hóa kém do ăn bánh chưng. Ngoài ra, trước khi đi ngủ hai tiếng tốt nhất không nên ăn bánh chưng, không nên đụng vào các loại trái cây lạnh có hàm lượng nước rất nhiều, ví dụ như dưa hấu, để tránh gây tiêu chảy hoặc đau bụng.
Những người này không nên ăn bánh chưng.
Ngoài ra, chuyên gia còn đề nghị một số người tốt nhất không nên ăn bánh chưng.
Người mắc bệnh tim mạch: Bánh chưng có nhiều chủng loại, trong đó bánh chưng thịt và bánh chưng đậu nành mỡ lợn có nhiều chất béo, thuộc loại thực phẩm dầu mỡ. Những người bị huyết áp cao, mỡ máu cao, bệnh tim mạch vành ăn quá nhiều, có thể làm tăng độ dính của máu, ảnh hưởng đến tuần hoàn máu, tăng gánh nặng tim và mức độ thiếu máu cục bộ, gây đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim.
Người già và trẻ em: Bánh chưng thường được làm từ gạo nếp, tính dính lớn, người già và trẻ em ăn quá nhiều, rất dễ gây khó tiêu hóa và do đó gây ra các triệu chứng như axit dạ dày quá nhiều, trướng bụng, đau bụng, tiêu chảy.
Bệnh nhân bị bệnh dạ dày, đường ruột: Bánh chưng hấp sẽ giải phóng một chất keo, sau khi ăn sẽ tăng tải enzyme tiêu hóa.
Người mắc bệnh tiểu đường: Trong bánh chưng thường có táo đỏ, đậu đỏ có hàm lượng đường rất cao, khi ăn thường phải trộn với đường, nếu không tiết chế, sẽ tổn hại đến chức năng của insulin, khiến lượng đường trong máu và đường tiểu của người bệnh tăng nhanh, bệnh tình nặng thêm, thậm chí xuất hiện hôn mê, trúng độc.
Địa chỉ bài viết này:
