Những người có liên quan trong nhóm lãnh đạo Chương trình Hành động Đậu nành Quốc gia cho biết: Sữa đậu nành là một loại đồ uống dinh dưỡng hàng ngày có giá trị dinh dưỡng rất cao, giá trị dinh dưỡng của nó hoàn toàn có thể so sánh với sữa, trong khi giá trị chăm sóc sức khỏe tốt hơn, các yếu tố chăm sóc sức khỏe đặc biệt như saponin đậu nành, isoflavone, lecithin có giá trị rất cao, có thể nói, sữa đậu nành là "dịch chăm sóc sức khỏe tim mạch", là "ngôi sao trên bàn ăn" của thế kỷ 21.
Sữa đậu nành PK sữa bò ai dinh dưỡng hơn?
Sữa đậu nành tươi chứa nhiều protein chất lượng cao và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, được gọi là "sữa bò xanh", giá trị dinh dưỡng của nó gần với sữa, hàm lượng protein cao tới 2,56%, cao hơn sữa, đã vượt quá tiêu chuẩn sữa (2%), và lòng trắng trứng trong sữa đậu nành là protein thực vật chất lượng cao.
Sữa đậu nành cũng giàu canxi, phốt pho, sắt và các khoáng chất khác, gấp 25 lần so với sữa. Sữa đậu nành không chứa cholesterol và lactose, sữa có lactose, lactose phải được phân hủy dưới tác dụng của lactase để được cơ thể hấp thụ, nhưng hầu hết mọi người ở Trung Quốc thiếu lactase, đó cũng là lý do chính khiến nhiều người uống sữa sẽ bị tiêu chảy.
Ngoài ra, sữa đậu nành chứa nhiều axit béo không bão hòa, saponin đậu nành, isoflavone, lecithin và hàng chục chất khác có lợi cho cơ thể con người, có tác dụng giảm cholesterol của cơ thể, ngăn ngừa huyết áp cao, bệnh tim mạch vành, tiểu đường và nhiều bệnh khác. Nó cũng có chức năng tăng cường miễn dịch và trì hoãn lão hóa cơ thể.
Quan niệm về cuộc sống "một ly sữa đậu nành tươi, giữ sức khỏe mỗi ngày" được nhiều người chấp nhận, giáo sư Liao, phòng nghiên cứu dinh dưỡng của Đại học Y khoa, nói với các phóng viên rằng sữa đậu nành rất giàu dinh dưỡng, mỗi buổi sáng uống 250-500ml sữa đậu nành, kết hợp với một miếng bánh mì, bánh bao và các loại thực phẩm chính khác, có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.
Hãy yên tâm về bốn chỉ số chính của sữa đậu nành dinh dưỡng
Đều nói "Uống sữa đậu nành bảo đảm sức khỏe", thế nhưng, hiện tại phương thức cung cấp sữa đậu nành khác nhau, chất lượng sữa đậu nành khác nhau, chỉ có uống sữa đậu nành chất lượng cao, mới có tác dụng tẩm bổ thân thể, thúc đẩy sức khỏe. Sữa đậu nành kém chất lượng không chỉ không có tác dụng chăm sóc sức khỏe, đôi khi ngược lại có hại cho sức khỏe, người uống cần chú ý nhiều hơn. Mới đây, phóng viên đã phỏng vấn các chuyên gia dinh dưỡng liên quan, họ đã cung cấp một số kiến thức cơ bản về việc uống sữa đậu nành, quy kết lại, chỉ cần chúng ta nắm bắt tốt bốn chỉ số then chốt dưới đây của sữa đậu nành, là có thể yên tâm uống.
Chỉ số sức khỏe:
A. Cơ thể của người vận hành có khỏe mạnh hay không
B. Đậu, nước và dụng cụ có sạch hay không.
C. Vệ sinh môi trường nơi làm việc thế nào? Có muỗi, ruồi, chuột......
Quy trình làm tương có đảm bảo vệ sinh hay không.
Chỉ số tươi:
A. Tốt nhất là uống hết trong vòng 2 tiếng, nhất là vào mùa hè, nếu không sẽ dễ bị hư hỏng.
B, tốt nhất là uống ngay, đối với độ tươi mới không nắm chắc tốt nhất không nên tùy tiện uống.
Chỉ số nồng độ:
Sữa đậu nành A, tốt nên có mùi đậu nồng đậm, nồng độ cao, khi hơi lạnh bề mặt có một lớp da dầu, vị trơn tru.
B. Sữa đậu nành kém chất lượng pha loãng, một số sử dụng chất phụ gia và bột mì để tăng cường nồng độ, hàm lượng dinh dưỡng thấp, hiệu quả đồng đều kém, hương vị không ngon.
Chỉ số nấu chín:
A. Sữa đậu nành thô có chứa xà phòng độc tố và antitrypsin và các thành phần khác, không thể được tiêu hóa và hấp thụ bởi dạ dày, và sau khi uống dễ bị buồn nôn, nôn, tiêu chảy và các triệu chứng ngộ độc khác.
B. Các chất trên sẽ bị phân hủy sau khi sữa đậu nành được nấu chín đầy đủ.
Sữa đậu nành C, sau khi đun sôi bằng lửa lớn phải đun bằng lửa nhỏ khoảng 5 phút, nấu chín kỹ.
Địa chỉ bài viết này:
