Sách hướng dẫn ăn uống của cư dân Trung Quốc "phiên bản mới đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn ngũ cốc đối với sức khỏe con người, là nền móng của bảo tháp ăn uống, ngũ cốc hoa màu là thực phẩm cơ bản tốt nhất, cũng là nguồn năng lượng rẻ nhất. Người trưởng thành mỗi ngày ăn 250 - 400 gram ngũ cốc, sẽ có lợi cho phòng ngừa các bệnh mãn tính liên quan. Đối với đủ loại ngũ cốc hoa màu, chúng đều có cách ăn tốt nhất của riêng mình, từ đó đem hiệu quả dinh dưỡng trong đó phát huy vô cùng nhuần nhuyễn.
← Cháo gạo lứt "cạo" mỡ
Chúng tôi đến quán cơm ăn cơm, thỉnh thoảng có thể ăn được một loại cháo có khẩu vị khác với cháo hoa trong nhà, tuy rằng cũng là gạo nấu, nhưng vị cùng mùi vị đều tốt hơn cháo hoa, đây chính là cháo gạo lức. Đặc điểm lớn nhất của gạo lức là có mầm, trong đó hàm lượng vitamin và cellulose đều rất cao, ăn thường xuyên có tác dụng giảm mỡ và cholesterol, trong gạo lức cũng có rất nhiều kẽm, có thể cải thiện tình trạng da thô ráp.
Gạo lức từ như ý nghĩa, chính là gạo thô ráp, đa số hạt gạo còn bọc da lúa. Gạo lức ở trong siêu thị bình thường là có thể mua được, vẻ ngoài hoàn chỉnh, gạo lức màu vàng nâu hoặc là màu nâu nhạt tỏa ra mùi thơm là tốt nhất. Trước khi nấu cháo gạo lứt, bạn nên ngâm gạo lứt trong khoảng 30 phút và nấu nó giống như nấu cháo gạo bình thường. Cháo gạo lứt kích thích tiết dịch dạ dày, giúp tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nhưng người mắc bệnh tiểu đường tốt nhất không nên trực tiếp ăn loại cháo hoa gạo lức này, trong tình huống bình thường, trực tiếp ăn cháo hoa, có thể sẽ khiến cho lượng đường trong máu đột nhiên tăng cao.
Cao lương thích hợp làm điểm tâm
Cao lương đỏ "từng khiến cho một thế hệ có một loại tình cảm đặc biệt đối với Cao Nguyên, nhưng hoặc là ngài làm sao cũng sẽ không nghĩ tới, một loại đồ ăn thô kệch như vậy, cách ăn thích hợp nhất dĩ nhiên là làm điểm tâm.
Gạo cao lương làm cháo nấu cơm, đều có vẻ hơi thô ráp một chút, nhưng xay thành bột mì làm thành điểm tâm, thì tinh tế dinh dưỡng hơn rất nhiều. Gạo cao lương thích hợp làm một loại điểm tâm gọi là bánh cao lương nhất, chính là xay gạo cao lương thành bột rồi cho thêm bột ngâm, đường trắng, trứng gà và lượng nước vừa phải vào để dính đặc, nhào thành bột mì, hấp chín bột cao lương, cho vào chảo dầu chiên một chút, rắc vừng lên là được.
Bánh cao lương đối với một số người có chức năng dạ dày kém mà nói không dễ tiêu hóa, có thể thử làm một ít canh cao lương, ví dụ như khi làm canh ngân nhĩ hoặc là canh ngô cho một chút cao lương, có thể làm cho canh vốn đã rất dinh dưỡng càng tăng thêm một ít vị phong nhuận.
Món súp bổ dưỡng nhất
Ý mễ giống như mễ càng giống nhân, cho nên cũng có rất nhiều chỗ gọi nó là ý nhân. Hiện tại càng nhiều người thích ăn Ý Mễ, bởi vì hoàn cảnh sống độc đáo của Ý Mễ làm cho nó ít gây hại hơn, nó thích sinh trưởng ở khu vực ẩm ướt, rất nhiều nơi Ý Mễ đều trồng ở trong núi hoặc là bờ sông nhỏ.
Hạt Ý Mễ tươi mát dẻo dai, rất nhiều người đều thích ăn, nhưng rất ít người biết Ý Mễ còn có rất nhiều công hiệu. Đông y nói, Ý Mễ có tác dụng cường gân cốt, kiện tỳ vị, tiêu phù thũng, trừ phong thấp, thanh phế nhiệt...... Ý mễ đối với phụ nữ mà nói là thuốc bổ rất tốt, một lượng lớn vitamin B1 có thể làm cho da trơn bóng trắng nõn, còn có tác dụng chống ung thư tử cung.
Ý mễ tính hơi hàn, cho nên cũng không thích hợp nấu cháo hoặc là ăn một mình. Nấu canh với một số thực phẩm có tác dụng ôn bổ là rất thích hợp, có thể hầm đùi gà, cà chua và Ý Mễ, không những dễ tiêu hóa mà còn có hiệu quả bổ dưỡng rất tốt. Ý mễ không dễ tiêu hóa, cho nên cố gắng không ăn nhiều, nhất là người già trẻ em cùng với người bị đau dạ dày, lúc ăn Ý mễ nhất định phải vừa phải, không nên ăn nhiều.
← Ăn mì soba cho cơ thể dài
Mì kiều mạch là một loại bột mì xám đen, nhưng đừng thấy nó xấu xí, giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Mì kiều mạch có đủ loại phương pháp ăn, tuy nhiên người ta quen nhất vẫn dùng nó làm mì sợi. Protein của kiều mạch cao hơn gạo và bột mì, đặc biệt là trẻ em trong quá trình trưởng thành, thích hợp ăn mì kiều mạch hơn, trong đó axit lysine và arginine sẽ khiến cha mẹ ngạc nhiên về tốc độ phát triển và mức độ thông minh của con cái, nhưng khi cha mẹ làm mì kiều mạch cho con cái, cũng cần có một số điểm đáng chú ý.
Mì kiều mạch phối hợp thích hợp nhất chính là dùng thịt băm trộn với dưa chuột, mì kiều mạch tính lạnh, dễ tổn thương dạ dày, cho nên khi làm nhất định phải ngâm lâu một chút, cho đến khi ngâm mềm, vị ngon hơn, cũng dễ tiêu hóa hơn. Dưa chuột có thể làm cho mì kiều mạch nhẹ nhàng khoan khoái không dễ ngấy, mà thịt băm tốt nhất là dùng thịt dê băm, thịt dê ấm áp dưỡng vị, phối hợp rất tốt với kiều mạch.
Thích hợp ăn kiều mạch nhất là người già và trẻ em, thỉnh thoảng ăn mì kiều mạch, người già có thể dùng để giảm mỡ máu, hạ huyết áp. Trong thời gian trưởng thành, trẻ em càng không thể thiếu kiều mạch, mì kiều mạch tuy ngon, nhưng không thích hợp cho bữa sáng và bữa tối, dễ làm dạ dày bị tổn thương, hoặc không dễ tiêu hóa, mỗi lần không nên ăn quá nhiều, nguyên tắc vừa phải là tốt nhất.
Gạo nếp là tốt nhất để làm
Gạo nếp có thể dùng để nấu cháo, cũng có thể dùng để làm bánh trôi, nhưng cách làm lành mạnh và thần kỳ nhất vẫn là làm thành rượu nếp than. Gạo nếp có thể giúp tiêu hóa, cũng có tác dụng an thần, có thể giảm bớt triệu chứng mệt nhọc và choáng váng, những hiệu quả này của gạo nếp sau khi làm thành rượu nếp than càng thêm nổi bật, hơn nữa ăn vào cũng thuận tiện hơn, không bị hạn chế bởi lượng sử dụng.
Chúng ta có thể dùng gạo nếp, ý mễ, hạt sen thô bột, củ từ thô bột, Khiếm Thực mễ, Phục Linh thô bột, rượu ủ khúc vừa phải trộn lẫn với nhau, đem nguyên liệu trộn đều cho vào trong chậu tráng men, thêm nước vừa phải, hấp trong ngăn kéo 1 giờ, lấy ra để nguội, trộn vào rượu ủ khúc, đặt chậu trong môi trường khoảng 25 độ C, khoảng 36 - 48 giờ, nguyên liệu tức là lên men trở thành rượu ủ. Nếu thích ăn ngọt có thể thêm một ít đường phèn, rượu nếp than có thể dùng vào buổi trưa và buổi tối, không chỉ giúp tiêu hóa, hơn nữa trấn tĩnh an thần, cũng sẽ khiến dạ dày cảm thấy rất thoải mái.
Ngoài ra, Ý Mễ kiện tỳ lợi thấp, hạt sen và củ từ bổ tỳ ích thận, phục linh bổ khí, các loại nguyên liệu tương xứng, bổ hư cường thân. Rượu nếp than được làm thành thật sự là sự kết hợp dinh dưỡng lành mạnh nhất.
Yến mạch Bát Bảo cơm hảo gầy
Yến mạch thường được mọi người sử dụng để ngâm trong sữa để ăn, trên thực tế, đôi khi sử dụng yến mạch để làm cơm Bát Bảo, có thể đóng vai trò làm đẹp và làm chậm quá trình lão hóa, yến mạch chứa nhiều loại enzyme, không chỉ có thể ức chế sự hình thành của các đốm tuổi, mà còn có thể trì hoãn sự lão hóa của tế bào người, là thực phẩm chăm sóc sức khỏe tốt nhất cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch và mạch máu não ở tuổi trung niên.
Hơn nữa, bột yến mạch giàu chất xơ hòa tan có thể thúc đẩy axit choline ra khỏi cơ thể, giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giảm lượng thức ăn giàu chất béo, cũng bởi vì chất xơ hòa tan sẽ hấp thụ rất nhiều nước, cảm giác no rất mạnh, ăn thường xuyên, giảm cân và giảm cân hiệu quả đặc biệt tốt.
Cơm yến mạch bát bảo là đem yến mạch, gạo nếp đen, gạo nếp dài, gạo lức, gạo trắng, đậu tương, đậu tương, hạt sen, ý mễ, đậu đỏ thêm nước ngâm một giờ, sau đó nấu chín là được. Cơm Bát Bảo có nhiều chất xơ và hợp chất cacbon hơn, thích hợp làm món chính.
Địa chỉ bài viết này:
