I. Mộc nhĩ tươi
Trong mộc nhĩ tươi có chứa một chất cảm giác ánh sáng, sau khi một người ăn, nó sẽ được phân phối vào các tế bào biểu bì của cơ thể với tuần hoàn máu, sau khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nó sẽ gây ra viêm da ban ngày. Video tổng hợp báo cáo tin tức dựa trên luật sử dụng hợp lý – Fair use for news reporting ((
Thứ hai, rau vàng tươi
Còn gọi là món ăn kim châm. Trong rau vàng tươi có chứa chất độc colchicine. Chất này sau khi xâm nhập vào cơ thể con người, sẽ làm cho cổ họng khô, khát, dạ dày có cảm giác nóng rát, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy.
Chuyên gia chỉ phương pháp chế biến phải chính xác: sản phẩm tươi chưa qua chế biến của rau hoàng hoa có chứa colchicine, người trưởng thành nếu một lần ăn vào 0,1 - 0,2 mg colchicine (tương đương với rau hoàng hoa tươi l - 2 lượng), có thể gây ngộ độc. Nếu một lần ăn 20 mg colchicine có thể gây tử vong. Để phòng ngừa ngộ độc rau hoa cúc tươi, mỗi lần không nên ăn nhiều, hơn nữa khi ăn nên dùng nước sôi ngâm qua rau hoa cúc tươi, lại dùng nước sạch ngâm trên hai giờ, vớt ra rồi dùng nước rửa sạch rồi ăn.
III. Cà chua xanh
Cà chua chưa chín có chứa kiềm, sau khi ăn có thể dẫn đến ngộ độc.
Cà chua xanh có chứa alkaloid glycosides (solanine), có hình dạng giống như kim kết tinh, rất ổn định với tính kiềm, nhưng có thể bị thủy phân bởi axit. Cho nên, cà chua xanh chưa chín ăn vào thường cảm thấy khó chịu, nhẹ thì khoang miệng cảm thấy cay đắng, lúc nghiêm trọng còn có thể xuất hiện hiện tượng trúng độc. Đặc biệt là khi cà chua xanh bắt đầu thối rữa, solanine của nó bị phá hủy. Mà sau khi cà chua xanh biến đỏ, sẽ không chứa long quỳ kiềm.
4, Khoai tây nảy mầm
Khoai tây nảy mầm tạo ra một lượng lớn chất hướng dương và một người có thể bị ngộ độc sau khi ăn. Khi sử dụng khoai tây nảy mầm, trước hết nên đào phần mầm, rễ và vỏ khoai tây biến thành màu xanh, ngâm trong nước trên 2 tiếng.
