1. Trứng tùng bóc vỏ, trong vòng 1 đến 2 giờ nhất định phải ăn hết, ngàn vạn lần không nên tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, bởi vì như vậy sẽ nhiễm khuẩn salmonella. Trứng muối sau khi bỏ vỏ nên chưng ở nhiệt độ cao 5 phút, hoặc là bỏ vào trong lò vi sóng "xoay một vòng", sau khi để nguội ăn tuyệt đối sẽ không ảnh hưởng đến khẩu vị, hơn nữa còn an toàn hơn rất nhiều.
2, ăn trứng thông với nước giấm gừng, không chỉ có thể sử dụng gừng và axit axetic để trung hòa kiềm, loại bỏ vị chát kiềm, mà còn có thể sử dụng dầu dễ bay hơi và axit axetic có trong nước giấm gừng để phá hủy và phân hủy các chất có hại cho cơ thể con người trong trứng thông.
3. Chọn trứng thông hoa, một là phải quan sát vẻ ngoài của nó có đầy đủ hay không, có tổn hại, mốc...... Hai là bỏ trứng muối đi, nội dung trứng muối kém chất lượng không đọng lại, hiện lên dạng nước, phòng khí rất lớn. Ba, trứng muối chất lượng tốt toàn bộ trứng đọng lại, không dính vỏ, sạch sẽ mà co dãn, hiện lên màu nâu vàng bán trong suốt, có hoa văn xốp đa dạng; Cắt dọc trứng, có thể thấy lòng đỏ trứng có màu nâu nhạt hoặc màu vàng nhạt, trung tâm khá loãng. Trứng muối kém chất lượng có mùi gay mũi hoặc mùi mốc.
4. So với trực tiếp ăn trứng thông, cháo thịt nạc trứng muối an toàn hơn nhiều, quá trình nấu cháo có thể khiến vi khuẩn có hại bị giết chết hoàn toàn dưới nhiệt độ cao, tránh được khả năng trúng độc.
Được rồi, liền dong dài nhiều như vậy, chỉ cần ăn đúng cách, mỹ vị vẫn có thể hảo hảo hưởng thụ!
Địa chỉ bài viết này:
