Bởi vì cá hồi có hương vị phong phú hơn hầu hết các loài cá, là sự kết hợp rất tốt đối với nhiều loại rượu vang; Điều này cũng trở thành ví dụ tốt nhất cho thấy sự kết hợp giữa rượu vang và thức ăn thực sự là không có chương. Dưới đây là sáu loại rượu vang phù hợp với cá hồi:
1. Pinot đen
Da đen kết hợp với cá hồi là sự kết hợp kinh điển; Cũng là điển hình hoàn mỹ trong rượu vang đỏ phối hợp với cá hồi. Pinot Noir "thân thiện với thực phẩm" có hương vị của trái cây cũng như đất, đó là một bổ sung ngon cho cá có hàm lượng chất béo cao; Và tannin thấp của nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị ngon của cá hồi.
2.Rượu vang Beaujolais mới
Rượu mới Bác Nhược Lai sáng ngời, giàu vị trái cây là một loại rượu vang đỏ tuyệt vời khác phối hợp với cá hồi. Loại rượu vang đỏ này do nho ngon ủ thành, rượu càng thanh đạm, có hương vị phong phú phù hợp với vị kịch liệt của cá hồi; Đồng thời độ chua của nó dồi dào làm cho vị giác tràn đầy sức sống. Uống sau khi ướp lạnh nhẹ, có thể lựa chọn đồ uống mùa hè ngon miệng.
3. Chardonnay
Rượu vang trắng được ưa chuộng nhất nước Mỹ, mang theo vị trái cây chín, chất liệu đầy đặn và kem, có trọng lượng tương xứng với vị phức tạp của cá hồi; Nhưng độ axit quá cao sẽ thể hiện sự không hài hòa. Chọn một Chardonnay chưa chín bằng gỗ sồi để các đặc điểm trái cây thực sự của nho sẽ được thể hiện.
4. Pinot xám
Rượu vang Pinot Grey tươi ngon, có vị cam quýt và độ chua nhẹ nhàng, cân bằng rất tốt hương vị đậm đà của cá hồi, có tác dụng tương tự như thái lát chanh kết hợp với cá. Vui lòng mua Pinot Grigio chất lượng cao từ California, Oregon, Ý và vùng Alsace của Pháp.
5. Albarino
Rượu vang trung bình, dư vị nhẹ nhàng khoan khoái, loại rượu vang trắng đến từ Tây Ban Nha này vừa mới bắt đầu nổi tiếng ở Mỹ. Một số người coi nó là sự pha trộn của Sauvignon Blanc và Riesling khô trắng, và hương vị trái cây sôi động của Albarino là "hợp âm" hoàn hảo với cá hồi. Một lựa chọn tốt đến từ Bồ Đào Nha, được gọi là Alvarinho trong tiếng Bồ Đào Nha.
6. Chỉ huy Ray
Lấy cảm hứng từ sự kết hợp truyền thống của Đức, nho Riesling với độ axit tự nhiên và cá hồi có hàm lượng chất béo cao được kết hợp tốt. Vị ngọt từ đường tự nhiên cũng làm nổi bật hương vị của cá hồi. Hương vị trái cây phong phú và hương vị cay nhẹ nhàng của Riesling đặc biệt thích hợp cho cá hồi được nấu trong gia vị châu Á.
Địa chỉ bài viết này:
