1. Ăn sáng
Bữa sáng nên ăn ngon, nhất thiết không được bụng rỗng, nếu không dễ xảy ra hiện tượng hạ đường huyết ngất xỉu. Ăn sáng có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho não, có tác dụng quan trọng đối với việc duy trì năng lượng dồi dào và trạng thái thi tốt hơn. Nên ăn nhiều thực phẩm bổ não như cá, chế phẩm đậu, thịt nạc, trứng gà, sữa và rau tươi, trái cây......, ăn ít thịt mỡ, thực phẩm chiên...... Không nên ăn uống quá độ, để tránh tăng thêm gánh nặng dạ dày, nếu không không chỉ bất lợi cho sức khỏe, mà còn có thể làm giảm độ nhạy cảm của não, ảnh hưởng đến thành tích thi cử. Bữa sáng nên có lương thực, cũng nên có thức ăn giàu protein, phối hợp khô khan, thức ăn chính và phụ. Món chính có bánh bao, bánh bao, bánh dầu, bánh nướng, bánh bao đậu nành, mì sợi trứng gà, cơm chiên trứng gà...... Thực phẩm giàu protein có trứng vịt muối, giăm bông, đậu phụ thái sợi, đậu tương nấu, đậu phụ tương, đậu phộng nấu, đậu phụ trộn hành tây...... Thức ăn loãng có sữa, cháo, canh trứng gà, mì sợi, cháo ngũ cốc...... Món ăn có cà rốt sợi, dưa chuột trộn, cải trắng sợi, rong biển sợi......
2. Ăn trưa
Nhiệt lượng và các chất dinh dưỡng trong cơ thể buổi sáng tiêu hao rất lớn, bữa trưa nên ăn no, có thể ăn chút thịt, trứng gà và các loại thực phẩm có năng lượng tương đối cao, nó chuẩn bị sẵn sàng cho hoạt động thi sau giờ ngọ. Vì vậy bữa trưa nên ăn đầy đủ nhiệt lượng và các chất dinh dưỡng. Có lương thực, có thịt, có rau, có chế phẩm đậu, có khô có hiếm. Món chính có bánh bao, bánh cuốn tương vừng, bánh bao thịt lợn cải trắng, bánh bao đậu đỏ, bánh mì đậu nành, cơm mềm, mì sợi...... Rau xào có gan lợn xào, vỏ tôm xào cải dầu, rau cần xào thịt, ớt hồng thái lát, đậu phụ xào cải trắng, măng tây xào thịt, cải bắp xào thịt, đậu đũa xào thịt, cà rốt thái sợi xào, giá đỗ xanh trộn, cải trắng chua cay, trứng gà xào thịt băm, rong biển xào cải trắng...... Canh có canh bí đao sườn, canh cải trắng vỏ tôm, canh cải trắng xương, canh cải tím...... Cháo có cháo gạo nhỏ, cháo gạo lớn, cháo mì ngô, cháo đậu xanh, cháo hạt sen, cháo sơn tra, cháo mướp......
3. Bữa tối
Cho dù là ngủ muộn, cũng không nên ăn quá nhiều thức ăn, nhất là không nên ăn thức ăn dầu mỡ không dễ tiêu hóa, để tránh dẫn đến tiêu hóa không tốt, ảnh hưởng đến kỳ thi. Các nhà khoa học nghiên cứu phát hiện, sau khi ăn quá no trong não có một loại chất gọi là "yếu tố tăng trưởng tế bào mầm sợi", sẽ tăng lên rõ rệt, sẽ làm cho nhịp điệu của não chậm lại, hiệu quả giảm xuống.
Ngoài ra, giữa ba bữa có thể ăn thêm trái cây như dưa hấu, chuối...... Trên đồ uống có thể lựa chọn nước cam, nước táo, nước chanh, nước cà chua, nước nho, nước dứa......, đặc biệt là nước nguyên chất tươi, giàu vitamin, đường và khoáng chất. Do trời nóng, không nên ăn đồ uống lạnh, tránh gây rối loạn chức năng tiêu hóa hấp thu dạ dày. Những thứ khác như nước ngọt, nước đá...... cũng nên uống ít để tránh ảnh hưởng đến sự thèm ăn.
Trong thời gian thi đại học còn phải đặc biệt chú ý vệ sinh ẩm thực, ăn sống dưa và trái cây phải dùng nước sôi rửa hoặc khử trùng; Khi làm món trộn, gia vị nên thêm giấm và tỏi băm, vừa có thể khử trùng vừa tăng thêm sự thèm ăn.
Địa chỉ bài viết này:
