Địa chỉ bài viết này:
Nguồn thực phẩm của protein
Cơ thể con người bổ sung protein thông qua thực phẩm từ thực vật và động vật. Protein thực vật chủ yếu được cung cấp từ thực phẩm, với 4% được tìm thấy trong thực phẩm nói chung. L% protein, gạo chứa 8 - 9%, bột mì chứa khoảng 10 - 11%. Thực phẩm giàu protein nhất trong thực vật là đậu tương, 100 gram đậu tương chứa 35 gram protein, chế phẩm đậu tương cũng khá phong phú. Trong thực phẩm động vật, hàm lượng protein của các loại thực phẩm thịt nạc là khoảng 15-20%, tôm cá và động vật thân mềm là khoảng 15-20%, hàm lượng protein sữa là 2,3%, trứng là 12,8%. Hàm lượng protein trong rau quả thường không cao, khoảng dưới 3%.
