Thịt
Thực phẩm thịt dễ biến chất, nhất định phải chọn tươi. Đề nghị đi siêu thị mua thịt xiên đã ướp sẵn, khi mua phải kiểm tra thời hạn bảo hành. Khi tự chế biến chú ý tốt nhất không nên chọn thịt đông lạnh, thịt không nên cắt quá lớn, cũng không được quá nhỏ. Dùng muối, bột ngọt, nước gừng, nước hành tây ướp gia vị, dùng tăm trúc mặc vào là có thể dự phòng. Cánh gà phải ướp trước một ngày, cho một ít xì dầu hoặc xì dầu, lại cho các loại gia vị như bột ngũ hương, bột cay tươi hoặc mười ba hương, thêm một ít tinh gà (bột ngọt đun nóng có chất gây ung thư), khi nướng rắc chút muối mịn. Thức ăn ướp muối cần cho vào tủ lạnh, trước khi đi phải cất vào mới giữ được tươi ngon. Xúc xích không nên nướng trên lửa mạnh, nếu không bề mặt xúc xích sẽ dễ dàng bị đen và dán, chú ý lật thường xuyên, ăn với mù tạt thực phẩm phương Tây, hương vị xác thực hơn.
Cá
Cá sống trước hết phải lột vảy, lột ruột, rửa sạch, ướp muối và rượu. Mực tươi và mực nếu đặt trực tiếp lên lửa nướng, có thể dùng tăm tre hoặc tăm cố định trước. Nếu muốn bớt việc còn có thể đi siêu thị mua tôm xiên nướng, sò tươi v. v...... bán thành phẩm như mua thịt xiên nướng.
Rau củ
Rau có thể điều chế các loại thịt nướng, để người ta không cảm thấy quá nhiều dầu mỡ. Được hoan nghênh nhất là khoai tây và ngô, khoai lang, củ từ, khoai môn, rau xanh đều là lựa chọn không tồi, nhưng trước đó đều phải gia công tốt. Khoai tây nên gọt vỏ, thái lát; Sơn dược lựa chọn tương đối tỉ mỉ; Khoai môn chọn loại nhỏ hơn; Khoai lang tốt nhất là lột vỏ thái lát; Rau xanh phải rửa sạch; Đặc biệt giới thiệu tỏi, tỏi nướng ra có khẩu vị độc đáo, hơn nữa bản thân tỏi có tác dụng diệt khuẩn, rất thích hợp ăn dã ngoại. Trước khi nướng ngô nên quét một ít bơ và mật ong, như vậy nướng ra sẽ rất thơm. Một số loại trái cây và các loại hạt như táo, chuối, quả óc chó cũng có thể thử nướng để xem bạn có thích hay không. Điều cần lưu ý là hạt dẻ rất dễ "nổ" khi nướng, nên đặc biệt cẩn thận, tốt nhất là cắt một miếng nhỏ trước.
Lớp Pasta
Mì ống và chế phẩm đậu nành đều là những thứ có thể lấp đầy dạ dày. Mì đã nướng còn có tác dụng dưỡng dạ dày, rất thích hợp cho bạn bè có bệnh dạ dày ăn. Lúc nướng mì phần lớn đều không cần gia vị gì, mùi thơm của bản thân cũng đã rất mê người, bất quá bánh bao nếu là quét dầu, rắc muối tiêu, hương vị lại càng đẹp. Đậu phụ và hủ trúc thì khác nhau, cần tương nướng để ngon miệng.
Loại trái cây
Một ít trái cây theo mùa được mang lên, anh đào, dâu tây, táo tươi, thánh nữ quả, lê thơm...... vóc dáng đều không lớn, nhưng đóng gói đáng yêu, rất khiến người ta yêu thích. Để tiện mang theo bên ngoài, siêu thị cũng đưa ra trang phục tổ hợp hoa quả du xuân, dưa hấu cắt thành miếng nhỏ, kết hợp với cam, nho, không chỉ màu sắc hấp dẫn, mà còn có thể thỏa mãn khẩu vị khác nhau của người du xuân. Mà trước mắt, hoa quả đóng hộp biến thành túi nilon nhẹ nhàng, nhìn qua trong suốt long lanh, chủng loại phong phú, mang theo thuận tiện. Nếu bạn không muốn mang quá nhiều trái cây ra ngoài, thì có thể mua trái cây tươi ở mọi nơi bạn đến để thưởng thức. Phần lớn các khu du lịch ven đường đều có trái cây bán, gần như là nông dân vừa hái xuống, tươi ngon miệng.
Đồ uống
Đồ uống năng lượng: Du lịch mùa xuân tất nhiên là một điều tốt, nhưng cũng có một số du khách bị bệnh do không chú ý dinh dưỡng và nghỉ ngơi, cũng như mệt nhọc trên đường đi. Cho nên, đi du lịch mang thêm mấy hộp sữa đóng gói nhỏ hoặc mang một ít sữa bột để bổ sung protein, canxi, vitamin A và vitamin B cần thiết mỗi ngày; Ngoài nước khoáng mát mẻ giải khát ra, các loại đồ uống năng lượng cũng có thể tăng thêm tinh thần cho bạn khi bạn tiêu hao thể lực trong chuyến du xuân.
Lớp Snack
Món ăn vặt du xuân hiện nay phong phú về chủng loại, một số thương gia đưa ra thị trường du xuân với số lượng ít vị tươi ngon như đường mơ, táo mật, đậu ngũ vị, măng sợi đa vị cùng với đậu xanh măng khô, đậu phộng đa vị v. v... Trong mắt nhiều người lớn, các món ăn vặt như đậu ngũ vị, măng thái sợi v. v... còn mang đậm màu hoài cổ. Ngày nay, đồ ăn vặt hoài cổ có vẻ hấp dẫn hơn trong bao bì mini. Ngoài ra, khoai tây chiên, hạt dưa, bỏng ngô, thạch hoa quả, chuối, chocolate, bánh ngọt...... đều là sản phẩm thiết yếu của du xuân. Không ít đồ ăn vặt vị mặn cũng tương đối được ưa chuộng, ví dụ như "ăn cơm", đậu phộng trong túi, là món nhắm rượu rất ngon khi đi dã ngoại vào mùa xuân.
Những thực phẩm cần chuẩn bị cho BBQ
Gia vị cơ bản có: bột thì là, muối tiêu (có thể thay thế muối ăn), bột tiêu đen, bột ớt, dầu điều hòa, nước đường, còn có thể chọn tương nướng có khẩu vị khác nhau theo sở thích cá nhân. Ngoài ra, trong quá trình nướng, nhiều thực phẩm chứa nhiều chất béo sẽ nhỏ giọt dầu sau khi đun nóng, những giọt dầu này sẽ được đốt cháy bởi lửa than sẽ tạo ra một ngọn lửa rất cao nướng cháy thức ăn trên lưới, nếu phun bằng nước, sẽ chỉ tạo ra khói bụi ô nhiễm thực phẩm, lúc này chỉ cần rắc một chút muối trong lửa có thể giải quyết vấn đề.
Địa chỉ bài viết này:
